Langosz przepis
Aby zrobić placek langosz po węgiersku (z podanych proporcji otrzymasz 4- 5 placków) potrzebujesz:
- 0,5 kg mąki pszennej
- około 0,2 kg gotowanych ziemniaków (czytaj więcej)
- 1 łyżka cukru
- 25 g świeżych drożdży
- 400 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka oleju roślinnego (do ciasta)
- 1 łyżeczka soli
- olej roślinny do smażenia
Jak zrobić langosz po węgiersku ?
Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu obieramy i tłuczemy na miazgę. Z przygotowanej ilości mleka odmierzamy około 100 ml. Przelewamy do głębokiego naczynia, dodajemy dwie łyżki mąki, łyżkę cukru i 25 g drożdży. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia drożdży (około 10 minut w cieple).
Ciasto zarabiamy w dużej misce ręcznie lub przy pomocy robota. Do przesianej mąki dodajemy sól, rozgniecione ziemniaki, rozrobione drożdże i łyżkę oleju roślinnego. Ciasto zagniatamy dopóki nie będzie sprężyste, aksamitne i dobrze się wyrabiać.
Gotowe ciasto odstawiamy na oprószoną mąką stolnicę. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy dopóki nie wyrośnie (około jednej godziny). Wyrośnięte ciasto dzielmy na mniejsze kawałki i formujemy okrągłe placki o grubości około półtora centymetra i średnicy dwunastu, piętnastu centymetrów.
Placki smażymy na głębokim oleju (co najmniej trzech centymetrów). Gdy placek się zrumieni z jednej strony to przewracamy na drugą stronę. Usmażony placek odsączamy z nadmiaru oleju na przykład na papierowym ręczniku.
Jakie dodatki do węgierskiego placka langosz ?
Wierzch placka smarujemy sosem czosnkowym lub sosem pomidorowo- paprykowym. Posypujemy tartym żółtym serem. Drobno siekaną cebulką, szczypiorkiem itp.
© Adobe Stock 298944481 waku
Smacznego
