Bób. Bób gotowany- przepis

Bób gotowany, omaszczony masłem z dodatkiem tartej bułki, soli i drobno skrojonym czosnkiem jest prostą i smakowitą przekąską, którą można smakować na ciepło tuż po przyrządzeniu lub na zimno. Solony bób gotowany podany na zimno sprawdza się przy piwie. Tak przyrządzony bób jest również doskonałym dodatkiem sałatek. Nieduża ilość kalorii w nasionach bobu w porównaniu z innymi warzywami strączkowymi przy wysokich wartościach odżywczych, sprawia że bób jest bardzo dobrym uzupełnieniem diety (bób jest bogaty między innymi w witaminę B9- kwas foliowy). Różne źródła podają, że gotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny, który dla gotowanego bobu wynosi 80 jednostek (IG=80)

Gotując bób przyjmujemy zasadę na 0,5 kg bobu dajemy litr wody i jedną płaską łyżkę soli.

Bób przepis

Ten przepis na bób podaje proporcje dla 0,5 kg bobu

0,5 kg świeżego łuskanego bobu (czytaj więcej)
2 łyżki masła
2 łyżki tartej bułki
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 litr wody

Jak ugotować bób?

Opłukany bób wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie ziarna bobu powinny być jędrne, lekko chrupiące. Świeże ziarna bobu gotują się szybciej. W trakcie gotowania bobu przygotowujemy zasmażkę

Na szerokiej patelni roztapiamy dwie łyżki masła, dodajemy dwie czubate stołowe łyżki bułki tartej i skrojony ząbek czosnku

Całość mieszamy do zrumienienia bułki tartej. Wyłączamy gaz i do ciepłej zasmażki dodajemy gorący, świeżo ugotowany bób.

Ziarna bobu staramy się dokładnie wymieszać w przygotowanej zasmażce. Bób jest gotowy

Smacznego.