przepisy domowe jedzenie

Potrawy z mąki

Mąka jest niezbędnym składnikiem bardzo wielu ciast. Potrawy z mąki ze względu na sposób przygotowania cista dzieli się na zarabiane na stolnicy i zarabiane w naczyniu. Ciasto mączne możemy gotować, smażyć lub piec.

Przed wyrobieniem ciasta, mąkę należy przesiać przez drobne sito. Oprócz oczyszczenia mąki z przypadkowych zanieczyszczeń, spulchniamy ją przez napowietrzenie podczas przesiewania. Najczęściej ciasta mączne wymagają dodania wody, jaj, soli, mleka czy też śmietany lub maślanki. Cisto mączne musimy bardzo dobrze wyrobić, tak aby było jednolite. Gęstość ciasta dobiera się do sporządzanej potrawy.

Ciasto do łazanek czy klusek wyrabia się bardziej twardo niż cisto na pierogi. Ciasto na pierogi powinno być wilgotne, przez co dobrze się skleja. Ciasto na makaron rozwałkowuje się cieniej niż na kluski. Zaś ciasto na zacierki zagniata się twardo i nie wałkuje się.

Ciasto ziemniaczane

Ciasto ziemniaczane wyrabia się tak jak ciasto zarabiane na stolnicy. Wyrabia się z niego kluski, knedle i kopytka

Ciasta zarabiane w naczyniu

Z ciast zarabianych w naczyniu wykonuje się kluski lane, kluski kładzione, naleśniki, racuchy czy tez ciasto półfrancuski i francuskie. Ciasto na racuchy robi się na drożdżach, śmietanie lub zsiadłym mleku. Bliny wyrabia się z mąki pszennej i gryczanej z dodatkiem drożdży. Ciasto na naleśniki, to mieszanka mąki, jaj, mleka i wody.

Przepisy na placki, pierogi, pizze, racuchy i naleśniki

Wejdź i skosztujburrito przepis

Burrito. Przepis na burrito z mięsem i warzywami

Wejdź i skosztujcarbonara przepis

Carbonara. Spaghetti carbonara

Wejdź i skosztujprzepisy na ciasto do pierogow

Ciasto na pierogi

Wejdź i skosztujprzepis na ciasto tortilla placki

Ciasto na placki tortilla

Wejdź i skosztujkluski śląskie, przepis na kluski śląskie

Kluski śląskie. Jak zrobić kluski śląskie?

Wejdź i skosztujkrokiety z miesem

Krokiety z mięsem

Wejdź i skosztujkruche pierożki do barszczu czerwonego

Kruche pierogi do barszczu czerwonego

Wejdź i skosztujnaleśniki, przepis na naleśniki

Naleśniki. Przepis na naleśniki

Wejdź i skosztujpierogi ruskie przepis

Pierogi ruskie przepis

Wejdź i skosztujpierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami

Wejdź i skosztujpierogi z owocami pierogi z czereśniami

Pierogi z owocami, pierogi z czereśniami

Wejdź i skosztujplacek po węgiersku, przepis oryginalny

Placek po węgiersku

Wejdź i skosztujpieczemy placki ziemniaczane, przepis placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane

Wejdź i skosztujtortilla placki, placki na tortille, placki do tortilli, tortilla przepis

Tortilla placki z indykiem

Wejdź i skosztujzapiekanka makaronowa z cukinią i groszkiem

Zapiekanka makaronowa warzywna z cukinią i z groszkiem

Wejdź i skosztujzapiekanki z bagietki

Zapiekanka z bagietek