Przepis na fasolkę po bretońsku, placki ziemniaczane i inne przepisy Mamy
Strona poświęcona gotowaniu opartym na sprawdzonych przepisach kulinarnych naszych Mam i Ojców. Przepisach potraw, które znamy od dzieciństwa. Nie znajdziesz tu nowych potraw wchodzących na polskie stoły. Wręcz przeciwnie, jest tu kuchnia odpowiednia do naszych szerokości geograficznych i pór roku. W ziemie należy zjeść dobry, suty i gorący posiłek. Tak aby trzymał Cię do końca mroźnego zimowego dnia. Latem- wiadomo, zmieniamy dietę na lżejszą, ubogacaną już od wiosny świeżymi warzywami.
Świat przypraw
Sól stosowana od wieków obok wędzenia i suszenia jako środek utrwalający żywność. Nadmiar soli w żywności może przyczynić się do wzrostu ciśnienia, wzmożenie pragnienia czy też wzmożonej pracy nerek. Sól należy stosować w umiarze. W codziennej diecie nie możemy z niej zrezygnować, gdyż jest ważnym kationem w płynach pozakomórkowych. Wspomaga czynności pracy komórek mięśniowych. Jest ważna w procesie przewodzenia impulsów nerwowych.
Pieprz czarny to nie tylko przyprawa podkreślająca smak potrawy ma również zalety zdrowotne. Pieprz pobudza wydzielanie soków trawiennych, poprawia ukrwienie układu pokarmowego, działa odkażająco i przeciw zapalnie, przyspiesza spalanie tłuszczu. Za te wszystkie zalety pieprzu odpowiedzialna jest zawarta w nim piperyna.
Cebula i czosnek to warzywa zarówno wzmacniające smak jak i zdrowie. Stosujące te warzywa w kuchni zwróć uwagę czy są suche i twarde oraz czy nie wypuszczają młodych pędów. Gdy już będą młode pędy, to nie wyrzucaj do śmieci, wsadź cebulę czy ząbek czosnku do ziemi, a otrzymasz świeży szczypiorek lub nową główkę czosnku
... i tak można wyliczać bez końca. Każda potrawa to cudo kompozycji smaków produktów podstawowych i przypraw