przepisy domowe jedzenie

Co zrobić z mięsa? Potrawy z mięsa

co zrobić z mięsa

Wołowina. Potrawy z mięsa wołowego

Mięso wołowe po rozbiorze dzieli się na podgardle (1), karkówkę (2a), rozbratel (2b), antrykot (2c), łopatkę (3a), pręgę (3b), mostek (4a), szponder (4b), polędwicę (5), rostbef (6a), łatę (6b), skrzydło (7a), zrazowa zewnętrzna (7b), zrazowa wewnętrzna (7c), ligawę (7d), krzyżową (7e) i biodrówkę (7f)

Cielęcina. Potrawy z cielęciny

Mięso cielęce po rozbiorze dzieli się na gicz, udziec, łatę, nerkówkę, górkę, szyję, łopatkę, karkówkę, główkę i nóżki

Wieprzowina. Potrawy z wieprzowiny

Mięso wieprzowe po rozbiorze dzieli się na głowiznę, karkówkę, schab, szynkę, podgardle, żeberka, łopatkę, boczek, golonkę, nóżki, ratki i ozorek

Jak rozpoznać nieświeże mięso?

Niezależnie od rodzaju mięsa należy wystrzegać się kupna nieświeżego mięsa. Nieświeże mięso ma ciemny kolor z odcieniem zielonkawym. Gdy je przekroisz jest lepkie i mokre. Gdy takie mięso naciśnie się placem wypłynie z mięsa mętny sok, a utworzone wgłębienie nie wyrówna się. Zapach mięsa jest nieprzyjemny, zepsute mięso jest miękkie i rozłazi się pod naciskiem

Przed przygotowaniem potraw z mięsa należy je opłukać w dużych kawałkach. Mięsa nie należy moczyć w wodzie aby nie usunąć odżywczych składników. Niejadalne części- ścięgna, błony, gruczoły, zbędny tłuszcz należy usunąć. Mięso oddziela się od kości lub usuwa się niepotrzebne kości.

W zależności od rodzaju potrawy, mięso rozdrabnia się poprzez krojenie na mniejsze porcje. Porcje mięsa kroi się w poprzek włókien

Przepisy na dania mięsne

Wejdź i skosztujbigos, bigosu

Bigos. Bigos staropolski

Wejdź i skosztujbitki wieprzowe z szynki w sosie własnym

Bitki wieprzowe z szynki w sosie własnym

Wejdź i skosztujprzepis na fasolkę po bretońsku

Fasola po bretońsku.

Wejdź i skosztujgulasz węgierski, gulasz po węgiersku

Gulasz węgierski wieprzowy. Gulasz do placka po węgiersku

Wejdź i skosztujgulasz z piersi kurczaka w sosie śmietonowo koperkowym

Gulasz z kurczaka w sosie śmietanowo koperkowym

Wejdź i skosztujkotleciki mielone z warzywami szpinakiem papryką cebulką

Kotleciki mielone z warzywami

Wejdź i skosztujschabowy

Kotlet schabowy po staropolsku

Wejdź i skosztujleczo tradycyjne, przepis na leczo

Leczo tradycyjne. Przepis na leczo

Wejdź i skosztujleczo z cukinii, leczo z cukinią z kurczaka

Leczo z cukinią. Leczo z kurczakiem

Wejdź i skosztujleczo z kiełbasą, przepis na leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą

Wejdź i skosztujkarkówka z grilla

Marynata do karkówki

Wejdź i skosztujjak zrobić mięso mielone na grilla

Mielone na grilla- szaszłyk

Wejdź i skosztujnuggetsy, stripsy - paluszki z kurczaka

Nuggetsy, stripsy - paluszki z kurczaka

Wejdź i skosztujfilet z kurczaka w panierce z parmezanem, pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka z parmezanem

Wejdź i skosztujprzepis na polędwiczki z kurczaka w cieście

Polędwiczki z kurczaka w cieście

Wejdź i skosztujmielone z indyka

Przepis mielone z indyka

Wejdź i skosztujdramstiki z grilla- pałki kurczaka w głębokiej zalewie

Przepis na dramstiki z grilla. Pałki z grilla

Wejdź i skosztujprzepis na kotlety mielone, robimy kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Wejdź i skosztujpulpety, pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Pulpeciki z indyka i białej kiełbasy w sosie pomidorowym

Wejdź i skosztujjak usmażyć sznycel z indyka

Sznycle z indyka

Wejdź i skosztujprzepis na sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanem

Sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanem

Wejdź i skosztujżeberka po węgiersku

Żeberka po węgiersku

Wejdź i skosztujżebreka wieprzowe duszone

Żeberka wieprzowe duszone z cebulą