przepisy domowe jedzenie

Co zrobić z mięsa? Potrawy z mięsa

co zrobić z mięsa

Wołowina. Potrawy z mięsa wołowego

Mięso wołowe po rozbiorze dzieli się na podgardle (1), karkówkę (2a), rozbratel (2b), antrykot (2c), łopatkę (3a), pręgę (3b), mostek (4a), szponder (4b), polędwicę (5), rostbef (6a), łatę (6b), skrzydło (7a), zrazowa zewnętrzna (7b), zrazowa wewnętrzna (7c), ligawę (7d), krzyżową (7e) i biodrówkę (7f)

Cielęcina. Potrawy z cielęciny

Mięso cielęce po rozbiorze dzieli się na gicz, udziec, łatę, nerkówkę, górkę, szyję, łopatkę, karkówkę, główkę i nóżki

Wieprzowina. Potrawy z wieprzowiny

Mięso wieprzowe po rozbiorze dzieli się na głowiznę, karkówkę, schab, szynkę, podgardle, żeberka, łopatkę, boczek, golonkę, nóżki, ratki i ozorek

Jak rozpoznać nieświeże mięso?

Niezależnie od rodzaju mięsa należy wystrzegać się kupna nieświeżego mięsa. Nieświeże mięso ma ciemny kolor z odcieniem zielonkawym. Gdy je przekroisz jest lepkie i mokre. Gdy takie mięso naciśnie się placem wypłynie z mięsa mętny sok, a utworzone wgłębienie nie wyrówna się. Zapach mięsa jest nieprzyjemny, zepsute mięso jest miękkie i rozłazi się pod naciskiem

Przed przygotowaniem potraw z mięsa należy je opłukać w dużych kawałkach. Mięsa nie należy moczyć w wodzie aby nie usunąć odżywczych składników. Niejadalne części- ścięgna, błony, gruczoły, zbędny tłuszcz należy usunąć. Mięso oddziela się od kości lub usuwa się niepotrzebne kości.

W zależności od rodzaju potrawy, mięso rozdrabnia się poprzez krojenie na mniejsze porcje. Porcje mięsa kroi się w poprzek włókien

Przepisy na dania mięsne

Wejdź i skosztujbigos, bigosu

Bigos. Bigos staropolski

93

Wejdź i skosztujbitki wieprzowe z szynki w sosie własnym

Bitki wieprzowe z szynki w sosie własnym

77

Wejdź i skosztujczerwona fasolka po meksykańsku z kiełbasą chorizo

Czerwona fasola po meksykańsku z kiełbasą chorizo

104

Wejdź i skosztujprzepis na fasolkę po bretońsku

Fasola po bretońsku.

12

Wejdź i skosztujprzepis gołąbki bez zwijania

Gołąbki bez zawijania

111

Wejdź i skosztujGołąbki. Tradycyjne polskie gołąbki

Gołąbki przepis

134

Wejdź i skosztujGulasz węgierski przepis

Gulasz węgierski

122

Wejdź i skosztujgulasz węgierski, gulasz po węgiersku

Gulasz węgierski wieprzowy. Gulasz do placka po węgiersku

92

Wejdź i skosztujgulasz z piersi kurczaka w sosie śmietonowo koperkowym

Gulasz z kurczaka w sosie śmietanowo koperkowym

65

Wejdź i skosztujprzepis na gulasz z pasków z kurczaka w sosie pomidorowym z passaty

Gulasz z pasków z kurczaka w sosie pomidorowym z passaty

109

Wejdź i skosztujkotleciki mielone z warzywami szpinakiem papryką cebulką

Kotleciki mielone z warzywami

62

Wejdź i skosztujschabowy

Kotlet schabowy po staropolsku

59

Wejdź i skosztujKurczak curry z mlekiem kokosowym i pomidorami

Kurczak curry z mlekiem kokosowym i pomidorami

115

Wejdź i skosztujleczo tradycyjne, przepis na leczo

Leczo tradycyjne. Przepis na leczo

37

Wejdź i skosztujleczo z kiełbasą chorizo, leczo po hiszpańsku

Leczo z chorizo. Leczo po hiszpańsku

139

Wejdź i skosztujleczo z cukinii, leczo z cukinią z kurczaka

Leczo z cukinią. Leczo z kurczakiem

27

Wejdź i skosztujleczo z kiełbasą, przepis na leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą

38

Wejdź i skosztujŁazanki. Przepis na łazanki

Łazanki. Przepis na łazanki

117

Wejdź i skosztujkarkówka z grilla

Marynata do karkówki

41

Wejdź i skosztujjak zrobić mięso mielone na grilla

Mielone na grilla- szaszłyk

30

Wejdź i skosztujnuggetsy, stripsy - paluszki z kurczaka

Nuggetsy, stripsy - paluszki z kurczaka

91

Wejdź i skosztujfilet z kurczaka w panierce z parmezanem, pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka z parmezanem

50

Wejdź i skosztujprzepis na polędwiczki z kurczaka w cieście

Polędwiczki z kurczaka w cieście

52

Wejdź i skosztujmielone z indyka

Przepis mielone z indyka

58

Wejdź i skosztujdramstiki z grilla- pałki kurczaka w głębokiej zalewie

Przepis na dramstiki z grilla. Pałki z grilla

14

Wejdź i skosztujprzepis na kotlety mielone, robimy kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

9

Wejdź i skosztujpulpety, pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Pulpeciki z indyka i białej kiełbasy w sosie pomidorowym

94

Wejdź i skosztujsmalec domowy z cebulką i mięsem

Smalec. Smalec domowy

101

Wejdź i skosztujjak usmażyć sznycel z indyka

Sznycle z indyka

32

Wejdź i skosztujprzepis na sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanem

Sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanem

57

Wejdź i skosztujwątróbka drobiowa, przepis na wątróbkę drobiową z cebulą

Wątróbka drobiowa z cebulą

118

Wejdź i skosztujligawa wołowa przepis, pieczeń wołowa duszona w sosie własnym

Wołowina, pieczeń wołowa duszona w sosie własnym z warzywami

105

Wejdź i skosztujżeberka po węgiersku

Żeberka po węgiersku

35

Wejdź i skosztujżebreka wieprzowe duszone

Żeberka wieprzowe duszone z cebulą

36