Ciasto murzynek przepis
Jak upiec murzynka?
- 1/2 szklanki przegotowanej wody
- około 250 g masła (kostka masła w PRL ważyła 250g)
- 4 łyżki kakao
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 1 kieliszek czystej wódki
Przepis murzynek
Przed zrobieniem ciasta murzynek przygotujemy formę do pieczenia. Formę do pieczenia wybieramy wysoką o kształcie prostym lub okrągłym. Forma o kształcie prostym jest łatwiejsza do wyłożenia papierem do pieczenia
Kolejnym krokiem w robieniu murzynka jest przygotowanie masła
Topimy masło
Przygotowane pół szklanki wody przelewamy do średniego wysokiego garnka. Wkładamy masło. Dodajemy trzy czubate łyżki stołowe kakao. Wsypujemy dwie szklanki cukru. Całość gotujemy mieszając aż do momentu rozpuszczenia się masła i rozprowadzenia w masie cukru.
UWAGA. Po zagotowaniu i ostudzeniu odlewamy pół szklanki masy, z której zrobimy naturalną domową polewę czekoladową
Wyrabiamy ciasto na murzynka
Rozbijamy cztery jajka, z których oddzielamy żółtko od białka.
Do ostudzonej masy dodajemy cztery żółtka, dwie szklanki mąki krupczatki, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia oraz pół opakowania cukru waniliowego. Wszytko starannie mieszamy dolewając kieliszek wódki.
Ubijamy pianę z czterech oddzielonych białek z rozbitych jaj.
Gotową pianę dodajemy do ciasta i mieszamy z całością.
Pieczemy murzynka
Gotową masę wylewamy do przygotowanej formy.
Formę z masą wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180oC. Pieczemy około 55 minut
Wypieczony murzynek
Ciasto wyjmujemy z blachy i odstawiamy do ostygnięcia
Domowa polewa czekoladowa
Wykonanie polewy trwa około trzech minut. Dobrze jest ją przygotować gdy ciasto jest już wyjęte z piekarnika.
Krok 1. Domowa polewa czekoladowa
Czekoladową polewę na murzynka robimy na bazie wcześniej odlanej masy, do której dosypujemy jedną czubatą łyżkę kakao.
Krok 2. Domowa polewa czekoladowa
Całość gotujemy na małym ogniu ustawicznie mieszając. Przed wylaniem na ciasto polewę studzimy, tak aby zmniejszyć jej płynność
Krok 3. Domowa polewa czekoladowa
Gotową polewę rozprowadzamy po cieście murzynka.
Smacznego
