Murzynek- tradycyjne domowe ciasto

Ciasto murzynek przepis

Jak upiec murzynka?

• 1/2 szklanki przegotowanej wody
• około 250 g masła (kostka masła w PRL ważyła 250g)
• 4 łyżki kakao
• 2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 kieliszek czystej wódki

Przepis murzynek

Przed zrobieniem ciasta murzynek przygotujemy formę do pieczenia. Formę do pieczenia wybieramy wysoką o kształcie prostym lub okrągłym. Forma o kształcie prostym jest łatwiejsza do wyłożenia papierem do pieczenia

Kolejnym krokiem w robieniu murzynka jest przygotowanie masła

Topimy masło

Przygotowane pół szklanki wody przelewamy do średniego wysokiego garnka. Wkładamy masło. Dodajemy trzy czubate łyżki stołowe kakao. Wsypujemy dwie szklanki cukru. Całość gotujemy mieszając aż do momentu rozpuszczenia się masła i rozprowadzenia w masie cukru.

UWAGA. Po zagotowaniu i ostudzeniu odlewamy pół szklanki masy, z której zrobimy naturalną domową polewę czekoladową

Wyrabiamy ciasto na murzynka

Rozbijamy cztery jajka, z których oddzielamy żółtko od białka.

Do ostudzonej masy dodajemy cztery żółtka, dwie szklanki mąki krupczatki, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia oraz pół opakowania cukru waniliowego. Wszytko starannie mieszamy dolewając kieliszek wódki.

Ubijamy pianę z czterech oddzielonych białek z rozbitych jaj.

Gotową pianę dodajemy do ciasta i mieszamy z całością.

Pieczemy murzynka

Gotową masę wylewamy do przygotowanej formy.

Formę z masą wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180^oC. Pieczemy około 55 minut

Wypieczony murzynek

Ciasto wyjmujemy z blachy i odstawiamy do ostygnięcia

Domowa polewa czekoladowa

Wykonanie polewy trwa około trzech minut. Dobrze jest ją przygotować gdy ciasto jest już wyjęte z piekarnika.

Krok 1. Domowa polewa czekoladowa

Czekoladową polewę na murzynka robimy na bazie wcześniej odlanej masy, do której dosypujemy jedną czubatą łyżkę kakao.

Krok 2. Domowa polewa czekoladowa

Całość gotujemy na małym ogniu ustawicznie mieszając. Przed wylaniem na ciasto polewę studzimy, tak aby zmniejszyć jej płynność

Krok 3. Domowa polewa czekoladowa

Gotową polewę rozprowadzamy po cieście murzynka.

Smacznego