dorsz, dorsz atlantycki,filet z dorsza przepis

© przepismamy.com

Strona główna
Zupy, sosy
Dania mięsne
Dania rybne
Ciasta i desery
Sałatki
Placki, racuchy, pizze, naleśniki
Konfitury, dżemy, przeciery

Dorsz w panierce bez mąki

© przepismamy.com

Dorsz atlantycki w prostej panierce bez mąki, to danie smaczne i idealne na szybki obiad. Danie, którego raczej nie da się zepsuć. Można powiedzieć, że dorsz w panierce opartej na bułce tartej i jajku, jest tą potrawą rybną, od której należy zacząć naukę gotowania.

Dorsz należy do ryb chudych, zawiera niski poziom cholesterolu. Filety dorsza atlantyckiego są grube i zwarte, nie rozlatują się w dłoniach. Mięso dorsza atlantyckiego jest bardzo zdrowe, o wysokich wartościach odżywczych ze względu na dużą ilość białka oraz zawartość kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3. Spożywanie tych kwasów jest pożądane w dietach dla osób z chorobami układu krążenia.

Jakie ryby jeść w ciąży?

Można powiedzieć jedno: w ciąży należy jeść ryby zdrowe. Do takich ryb należy dorsz atlantycki. Na pewno jest zdrowszy niż dorsz bałtycki.

Jak usmażyć dorsza?

To nie jest trudne. Oprócz filetów z dorsza, potrzebujemy oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, bułki tartej, jajek, pieprzu i soli do smaku. Przygotowanie filetów z dorsza, panierki i smażenie trwa nie dłużej niż trzydzieści minut. Jak się nam nie spieszy, możemy oprószone pieprzem i solą filety odstawić na pół godziny do lodówki, co na pewno zwiększy walory smakowe ryby. A w tym czasie zrobić ziemniaki i surówkę

Składniki na filet z dorsza w panierce bez mąki

Podane ilości pozwolą usmażyć 4 duże filety rybne

Jajka rozbijamy i mieszamy zółtka z białkami. Bułki tartej nie dodajemy do rozbitych jajek- zostawiamy na osobnym talerzu

© przepismamy.com

Przygotowanie filetów rybnych

Filety z dorsza płuczemy pod bieżącą chłodną wodą. Filetów nie będziemy osuszać papierowym ręcznikiem, zrobimy to tak jak kiedyś, gdy tego wynalazku w kuchni nie było. Filety odstawiamy na duże sitko na kilka minut. Gdy nadmiar wody spłynie, filety oprószamy pieprzem i solą do smaku

© przepismamy.com

Panierujemy filety z dorsza

Krok 1: Każdy z filetów rybnych obtaczamy z obu stron w tartej bułce. Te pierwsze obtoczenie w bułce tartej jest bardzo ważne. Sucha bułka tarta wchłonie pozostały nadmiar wilgoci. Co podczas smażenia zaprocentuje tym, że gotowy filet będzie jędrny

© przepismamy.com

Krok 2: Obtoczone filety w bułce, obustronnie obtaczamy w rozbitych jajkach

© przepismamy.com

Krok 3: Ponownie każdy z filetów obtaczamy z obu stron w tartej bułce.

© przepismamy.com

Gotowe panierowane filety odkładamy na deskę i dobrze rozgrzewamy olej lub oliwę

Smażymy filety z dorsza

Gdy olej mamy dobrze rozgrzany układamy filety na patelni dość luźno, tak aby można je było łatwo obrócić na drugą stronę. Smażenie fileta z dorsza trwa od trzech do pięciu minut z każdej strony.

filet z dorsza jak usmażyć

© przepismamy.com

Smacznego