Frittata ze szpinakiem przepis
Składniki na frittatę ze szpinakiem, szynką, parmezanem i pomidorami podane są na 4 porcje
- 6 jaj
- 100 g szynki
- 100 g szpinaku (czytaj więcej)
- 50 g – 75g tartego parmezanu
- 1 duży pomidor
- 1 łyżka siekanego szczypiorku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mleka
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Do wzmocnienia smaku i aromatu można dodać po pół małej płaskiej łyżeczki tymianku, szałwii i bazylii.
Jak zrobić frittatę ze szpinakiem, szynką, parmezanem i pomidorami?
Pomidor oblewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w grube plastry. Rozbijamy jajka, dodajemy dwie łyżki mleka i rozprowadzamy trzepaczką. Dodanie niewielkiej ilości mleka zabezpieczy przed przesuszeniem frittaty. Dodajemy przygotowane przyprawy oraz starty parmezan
Szynkę kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek i skrojona szynkę dodajemy rozprowadzonych jaj. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut aby smaki przypraw się rozeszły.
Szpinak płuczemy, osuszamy i oddzielamy liście od łodyg. Czosnek siekamy. W szerokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i delikatnie podsmażamy siekany czosnek, tak aby poczuć aromat czosnku. Dodajemy szpinak, mieszając smażymy przez około dwie minuty.
Do patelni ze szpinakiem wlewamy masę jajeczną. Przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu przez około 8 minut. Od czasu do czasu potrząsamy energicznie patelnię aby omlet nie przywarł do dna.
Odwracamy patelnię wraz z pokrywką, tak aby omlet wszedł na pokrywkę. Omlet z suwamy z pokrywki na patelnię. Układamy na wierzch plastry pomidora i smażymy z drugiej strony pod okrywką przez kolejne 6- 8 minut do zezłocenia.
© Adobe Stock 76912928 fahrwasser
Frittatę podajemy zaraz po usmażeniu. Smacznego
