Składniki na gulasz

Do gulaszu będziemy potrzebować fileta z piersi kurczaka oraz warzyw, których wagowo w stosunku do mięsa jest jak trzy do jednego.

2 filety z piersi kurczaka
3 papryki (możliwie kolorowe :czerwona, żółta, zielona)
1 cukinię (czytaj więcej)
4 pomidory
1 duża cebula
2 marchewki
½ korzenia średniej wielkości pietruszki
3-4 łyżki stołowe oliwy

Przyprawy na gulasz z piersi kurczaka i warzywami

1,5 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka bazylii, kolendry
½ łyczki kminu rzymskiego, słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
¼ łyżeczki chili

Przepis na gulasz z piersi kurczaka, cukinii i warzyw

Przygotowanie składników do gulaszu rozpoczniemy od przygotowania mięsa. Filet z kurczaka oczyszczamy z ewentualnych błon, płuczemy i kroimy średniej wielkości kawałki. Przygotowane przyprawy mieszamy ze sobą, a w nich mieszamy pocięte kawałki piersi z kurczaka

Kurczaka odstawiamy na czas przygotowania warzyw. Cebulę kroimy na drobno. Cukinię obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Cukinię, marchewkę i pietruszkę kroimy wzdłuż w słupki, a potem w kostkę

Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki a potem w kostkę

Paprykę płuczemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na średniej wielkości paski

Wszystkie składniki na gulasz mamy gotowe. W głębokiej szerokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy 3- 4 łyżki stołowe oliwy i szklimy skrojona kostkę cebulkę

W zeszklonej cebuli smażymy kawałki fileta obtoczonego w przyprawach.

Mięso z kurczaka obsmażamy do momentu kiedy zbielej. Dodajemy pokrojoną paprykę i podlewamy ¼ szklanki przegotowanej wody.

Całość przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy skrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę

Mieszamy, przykrywamy i dusimy przez około 15 minut. Gdy marchewka zacznie mięknąć dodajemy skrojoną w kostkę cukinię.

Mieszamy, przykrywamy i dusimy przez kolejne 15 minut. Dodajemy pokrojone pomidory

Mieszamy i dusimy pod przykryciem dopóki pomidory nie będą rozgotowane.

Gulasz z kurczaka z warzywami i cukinią mamy gotowy. Smacznego