Składniki na gulasz
Do gulaszu będziemy potrzebować fileta z piersi kurczaka oraz warzyw, których wagowo w stosunku do mięsa jest jak trzy do jednego.
- 2 filety z piersi kurczaka
- 3 papryki (możliwie kolorowe :czerwona, żółta, zielona)
- 1 cukinię (czytaj więcej)
- 4 pomidory
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- ½ korzenia średniej wielkości pietruszki
- 3-4 łyżki stołowe oliwy
Przyprawy na gulasz z piersi kurczaka i warzywami
- 1,5 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka bazylii, kolendry
- ½ łyczki kminu rzymskiego, słodkiej mielonej papryki
- ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
- ¼ łyżeczki chili
Przepis na gulasz z piersi kurczaka, cukinii i warzyw
Przygotowanie składników do gulaszu rozpoczniemy od przygotowania mięsa. Filet z kurczaka oczyszczamy z ewentualnych błon, płuczemy i kroimy średniej wielkości kawałki. Przygotowane przyprawy mieszamy ze sobą, a w nich mieszamy pocięte kawałki piersi z kurczaka
Kurczaka odstawiamy na czas przygotowania warzyw. Cebulę kroimy na drobno. Cukinię obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Cukinię, marchewkę i pietruszkę kroimy wzdłuż w słupki, a potem w kostkę
Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki a potem w kostkę
Paprykę płuczemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na średniej wielkości paski
Wszystkie składniki na gulasz mamy gotowe. W głębokiej szerokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy 3- 4 łyżki stołowe oliwy i szklimy skrojona kostkę cebulkę
W zeszklonej cebuli smażymy kawałki fileta obtoczonego w przyprawach.
Mięso z kurczaka obsmażamy do momentu kiedy zbielej. Dodajemy pokrojoną paprykę i podlewamy ¼ szklanki przegotowanej wody.
Całość przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy skrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę
Mieszamy, przykrywamy i dusimy przez około 15 minut. Gdy marchewka zacznie mięknąć dodajemy skrojoną w kostkę cukinię.
Mieszamy, przykrywamy i dusimy przez kolejne 15 minut. Dodajemy pokrojone pomidory
Mieszamy i dusimy pod przykryciem dopóki pomidory nie będą rozgotowane.
Gulasz z kurczaka z warzywami i cukinią mamy gotowy. Smacznego
