Przepis na gulasz z pasków z kurczaka w sosie pomidorowym z passaty
Z podanej ilości składników otrzymamy 6- 8 porcji gulaszu- około 1 kg pasków z piersi kurczaka
- 500 g passaty pomidorowej (czytaj więcej o pomidorach)
- 3 czubate łyżki stołowe mąki pszennej
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 czubate łyżeczki przyprawy curry
- 1 czubata łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 czubata łyżeczka suszonej natki kolendry
- 1 płaska łyżeczka czosnku staropolskiego
- 1 płaska łyżeczka drobno mielonego pieprzu
- sól do smaku
Jak przygotować mięso na gulasz z kurczaka ?
Zanim zaczniemy przygotowywać mięso na gulasz rozprowadzimy w mące przyprawy. Przyprawy dokładnie mieszamy z mąką (bez soli, sól dodamy do smaku pod koniec gotowania)
![mięso na gulasz z kurczaka](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-2.webp)
W przypadku gdy nie mamy gotowych pasków z fileta z kurczaka musimy mięso na gulasz z kurczaka oczyścić z błon, opłukać i pociąć w paski wielkości średnich frytek.
![mięso na gulasz z kurczaka oczyścić z błon](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-1.webp)
Opłukane i osuszone paski kurczaka obtaczamy w mące zmieszanej z przyprawami. Najwygodniej jest to wykonać w głębokiej misce
![opłukane i osuszone paski kurczaka obtaczamy w mące zmieszanej z przyprawami](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-3.webp)
W głębokim garnku rozgrzewamy trzy stołowe łyżki oliwy, na której smażymy obtoczone w mące i przyprawach paski kurczaka
![rozgrzewamy trzy stołowe łyżki oliwy](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-4.webp)
Mięso smażymy na małym ogniu przez około 20 minut. Gdyby się okazała, że podczas smażenia nadmiernie odparowały soki z mięsa dodajemy kilka łyżek wrzącej lub przegotowane gorącej wody.
Do całości dodajemy pomidorowej passaty
![sos pomidorowy do gulaszu dodajemy pomidorowej passaty](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-5.webp)
Gulasz gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Solimy do smaku. Jeżeli wyczujemy goryczkowaty smak pomidorów, to możemy dodać 1- 2 łyżeczki cukru. Gulasz mamy gotowy
![gulasz z pasków z kurczaka w sosie pomidorowym z passaty i przyprawa curry](./../g/gulasz-paskow-kurczaka-6.webp)
Smacznego