Jajecznica. Jak zrobić jajecznicę ?

Pyszna jajecznica z kurkami, z pomidorami czy też boczkiem i cebulą robiona jest prawie tak samo. Różnice to przyprawy i rodzaj tłuszczu. Pyszna jajecznica powstaje na świeżo wytopionym tłuszczu, najlepiej ze słoniny lub z boczku może też być masło. Tłuszcz ze słoniny lub boczku ma większą temperaturę i jajka szybciej dochodzą. Ile kalorii m jajecznica ? To będzie zależeć od rodzaju tłuszczu, ale i tak tłuszczu do jajecznicy nie używa się dużo. W stu gramach jajecznicy jest około 200 kcal.

jajecznica, jak zrobić jajecznicę

Jak zrobić jajecznicę na patelni ?

Robiąc jajecznicę na patelni musimy dobrze rozgrzać tłuszcz. Patelnia do jajecznica powinna być o grubym dnie. Ciepło po takiej patelni równomiernie się rozchodzi- jajka na jajecznicę dobrze się ścinają. Smażąc jajecznicę zawsze mieszamy drewnianą łopatką lub drewnianą łyżką- wtedy ciepła nie odbieramy od ścinany jajek. Jajka zawsze przed wylaniem na patelnię rozbijamy i mieszamy przyprawami w zewnętrznym naczyniu, najlepiej głębokiej misce. Żeby jajecznicy nie przesuszyć podczas smażenia, zawsze pod koniec mieszamy na patelni uniesionej nad płomieniem lub całkowicie zdjętej z kuchni. Przyprawy do jajecznicy? Z przypraw do jajecznicy w wersji podstawowej wystarczy sól.

Na stronie znajdziesz przepis na jajecznicę klasyczną na słoninie, jajecznicę na boczku i cebuli, jajecznicę z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem, jajecznice z pieczarkami.

Jajecznica przepis

Przepis na klasyczną jajecznicę na słoninie z delikatnie wysmażonymi skwarkami.

jajecznica przepis

Jak zrobić dobrą jajecznicę ?

Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą

jak zrobić dobrą jajecznicę

Słoninę kroimy na bardzo drobno, rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz do delikatnego zezłocenia słoniny

jajecznica na słoninie słoninę kroimy na bardzo drobno

Przelewamy jajka do patelni i energicznie mieszamy. Jajecznicę mieszamy cały czas. Pod koniec smażenia jajecznicy unosimy patelnię nad płomień, mieszamy już mniej energicznie, jajka ścinają się od oddawanego ciepła przez patelnię. Jajecznica jest gotowa.

jajecznica ze skwarkami ze słoniny

Jajecznica z boczkiem i cebulą

Przepis na jajecznicę z boczkiem i cebulą

jajecznica z boczkiem i cebulą

Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą. Od boczku odcinamy skórkę. Cebulę obieramy. Boczek i cebulę kroimy w kostkę

jajecznica z boczkiem i cebulą

Rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz z odciętej skórki z wędzonego boczku

jajecznica z boczkiem i cebulą pyszna

Gdy skórka się zezłoci wytapiamy skrojony boczek

jajecznica z boczkiem i cebulą jak zrobić

Do podsmażonego boczku dodajemy skrojoną cebulę

jajecznica z boczkiem i cebulą jak zrobic pyszną

Mieszamy i smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy rozmieszane jajka. Energicznie mieszamy uważając aby nie przesuszyć jajecznicy. Jajecznica na boczku i cebuli jest gotowa

jajecznica z boczkiem i cebulą smaczna jajecznica

Jajecznica z pomidorami

jajecznica z pomidorami

Jajecznica z pomidorami i cebulą, choć lepiej wychodzi z cebulką dymką i szczypiorkiem, jak każda jajecznica jest szybka do zrobienie. Do jajecznicy z pomidorami najlepiej wybrać małe pomidorki koktajlowe. Można przyjąć, że na jedno jajko przypadają dwa małe pomidorki. Do smażenia tej jajecznicy idealnie nadaje się masło, nie mamy w niej dodatków mięsnych, zaś pomidorki, młoda cebulka i szczypiorek sprawia wrażenie, że jajecznica jest wiosenna.

Jak zrobić jajecznicę z pomidorami

Składniki na jajecznicę z pomidorami

jak zrobić jajecznicę z pomidorami

Jajecznica z pomidorami przepis

Robienie jajecznicy z pomidorami rozpoczniemy od przygotowania składników. Cebulkę, szczypiorek i pomidorki płuczemy. Pomidorki rozcinamy w dwójki lub czwórki. Cebulkę i szczypiorek drobno kroimy. Wszystkie te składniki oddzielamy od siebie- na patelnię idą w innej kolejności

jajecznica z pomidorami przepis

Na patelni rozgrzewamy masło, i gdy poczujemy delikatny maślany zapach dodajemy pomidorki.

jajecznica z pomidorami i cebulą przepis

Pomidorki obsmażamy z każdej strony przez około 3 minuty. Wrzucamy skrojoną cebulkę i szklimy

jakie pomidory do jajecznicy

Gdy cebulka jest młoda, to szklenie trawa do minuty. Cebulkę z pomidorami posypujemy bazylią.

jak zrobic jajecznicę z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem

Mieszamy, wlewamy jajka i dodajemy pozostałe przyprawy

jajecznica z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem

Chwilę czekamy, białko zaczyna się powoli od spodu ścinać- zaczynamy mieszać (mieszamy zawsze drewnianą łyżką lub łopatką- nie odbieramy ciepła). Wrzucamy posiekany szczypiorek. Smażenie na maśle ma mniejszą temperaturę, a i obecność pomidorów pozwoli na lepsze wymieszanie smaków. Jajecznicę mieszamy uważajac aby się nie przesuszyła

Jajecznica z pomidorami jest gotowa

pyszna jajecznica z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem

Jajecznica z pieczarkami

jajecznica z pieczarkami

Jajecznica z pieczarkami, to kolejna smaczna wersja jajecznicy. Ta jajecznica wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie, ale nie dużo. Dodatkowy czas, to czas potrzebny na przygotowanie pieczarek. Na szczęście pieczarek dużo do jajecznicy nie dodajemy. Wystarczy, że będziemy przestrzegać zasady: jedno jajko, to jedna pieczarka średniej wielkości.

Jajecznica z pieczarkami przepis

jajecznica z pieczarkami przepis

Składniki do jajecznicy z pieczarkami

Przyprawy do jajecznicy z pieczarkami

Przyprawy do jajecznicy z pieczarkami

¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu, bazylii, oregano i soli

Jak zrobić jajecznicę z pieczarkami?

Boczek i cebulkę kroimy na drobno. Rozgrzewamy łyżeczkę masła, wrzucamy skrojony boczek z cebulką i smażymy do lekkiego zeszklenia cebulki

Jak zrobić jajecznicę z pieczarkami

Pieczarki oczyszczamy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 3 milimetrów. Wrzucamy do smażonego boczku i cebuli. Dodajemy przyprawy.

jajecznica z pieczarkami jak zrobic

Pieczarki lekko podsmażamy, tak aby nie straciły jędrności a oddały nadmiar wody. Wbijamy jajka.

jajecznica z pieczarkami i boczkiem

Całość mieszamy dopóki jajka się nie zetną. Uważamy aby jajecznicy nie przesuszyć.

jajecznica z pieczarkami i boczkiem jak zrobić

Jajecznica z pieczarkami jest gotowa. Do jajecznicę przed podaniem możemy dodać świeży szczypiorek. Smacznego