Na stronie znajdziesz przepis na jajecznicę klasyczną na słoninie, jajecznicę na boczku i cebuli, jajecznicę z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem, jajecznice z pieczarkami.
Jajecznica przepis
Przepis na klasyczną jajecznicę na słoninie z delikatnie wysmażonymi skwarkami.
- 4 jajka
- 5 g słoniny
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jak zrobić dobrą jajecznicę ?
Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą
Słoninę kroimy na bardzo drobno, rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz do delikatnego zezłocenia słoniny
Przelewamy jajka do patelni i energicznie mieszamy. Jajecznicę mieszamy cały czas. Pod koniec smażenia jajecznicy unosimy patelnię nad płomień, mieszamy już mniej energicznie, jajka ścinają się od oddawanego ciepła przez patelnię. Jajecznica jest gotowa.
Jajecznica z boczkiem i cebulą
Przepis na jajecznicę z boczkiem i cebulą
- 4 jajka
- 100 g boczku wędzonego
- 1 mała cebula ( czytaj więcej)
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą. Od boczku odcinamy skórkę. Cebulę obieramy. Boczek i cebulę kroimy w kostkę
Rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz z odciętej skórki z wędzonego boczku
Gdy skórka się zezłoci wytapiamy skrojony boczek
Do podsmażonego boczku dodajemy skrojoną cebulę
Mieszamy i smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy rozmieszane jajka. Energicznie mieszamy uważając aby nie przesuszyć jajecznicy. Jajecznica na boczku i cebuli jest gotowa
Jajecznica z pomidorami
Jajecznica z pomidorami i cebulą, choć lepiej wychodzi z cebulką dymką i szczypiorkiem, jak każda jajecznica jest szybka do zrobienie. Do jajecznicy z pomidorami najlepiej wybrać małe pomidorki koktajlowe. Można przyjąć, że na jedno jajko przypadają dwa małe pomidorki. Do smażenia tej jajecznicy idealnie nadaje się masło, nie mamy w niej dodatków mięsnych, zaś pomidorki, młoda cebulka i szczypiorek sprawia wrażenie, że jajecznica jest wiosenna.
Jak zrobić jajecznicę z pomidorami
Składniki na jajecznicę z pomidorami
- 4 jajka
- jedna cebula dymka ze szczypiorkiem
- 8- 9 pomidorów koktajlowych
- łyżeczka masło
- pół płaskiej łyżeczki bazylii
- ¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jajecznica z pomidorami przepis
Robienie jajecznicy z pomidorami rozpoczniemy od przygotowania składników. Cebulkę, szczypiorek i pomidorki płuczemy. Pomidorki rozcinamy w dwójki lub czwórki. Cebulkę i szczypiorek drobno kroimy. Wszystkie te składniki oddzielamy od siebie- na patelnię idą w innej kolejności
Na patelni rozgrzewamy masło, i gdy poczujemy delikatny maślany zapach dodajemy pomidorki.
Pomidorki obsmażamy z każdej strony przez około 3 minuty. Wrzucamy skrojoną cebulkę i szklimy
Gdy cebulka jest młoda, to szklenie trawa do minuty. Cebulkę z pomidorami posypujemy bazylią.
Mieszamy, wlewamy jajka i dodajemy pozostałe przyprawy
Chwilę czekamy, białko zaczyna się powoli od spodu ścinać- zaczynamy mieszać (mieszamy zawsze drewnianą łyżką lub łopatką- nie odbieramy ciepła). Wrzucamy posiekany szczypiorek. Smażenie na maśle ma mniejszą temperaturę, a i obecność pomidorów pozwoli na lepsze wymieszanie smaków. Jajecznicę mieszamy uważajac aby się nie przesuszyła
Jajecznica z pomidorami jest gotowa
Jajecznica z pieczarkami
Jajecznica z pieczarkami, to kolejna smaczna wersja jajecznicy. Ta jajecznica wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie, ale nie dużo. Dodatkowy czas, to czas potrzebny na przygotowanie pieczarek. Na szczęście pieczarek dużo do jajecznicy nie dodajemy. Wystarczy, że będziemy przestrzegać zasady: jedno jajko, to jedna pieczarka średniej wielkości.
Jajecznica z pieczarkami przepis
Składniki do jajecznicy z pieczarkami
- 4 jajka
- 4 pieczarki średniej wielkości (czytaj więcej o pieczarkach
- 1 mała cebula
- 2-3 cienkie plasterki boczku
- łyżeczka masła
Przyprawy do jajecznicy z pieczarkami
¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu, bazylii, oregano i soli
Jak zrobić jajecznicę z pieczarkami?
Boczek i cebulkę kroimy na drobno. Rozgrzewamy łyżeczkę masła, wrzucamy skrojony boczek z cebulką i smażymy do lekkiego zeszklenia cebulki
Pieczarki oczyszczamy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 3 milimetrów. Wrzucamy do smażonego boczku i cebuli. Dodajemy przyprawy.
Pieczarki lekko podsmażamy, tak aby nie straciły jędrności a oddały nadmiar wody. Wbijamy jajka.
Całość mieszamy dopóki jajka się nie zetną. Uważamy aby jajecznicy nie przesuszyć.
Jajecznica z pieczarkami jest gotowa. Do jajecznicę przed podaniem możemy dodać świeży szczypiorek. Smacznego