Na stronie znajdziesz przepis na jajecznicę klasyczną na słoninie, jajecznicę na boczku i cebuli, jajecznicę z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem.
Jajecznica przepis
Przepis na klasyczną jajecznicę na słoninie z delikatnie wysmażonymi skwarkami.
- 4 jajka
- 5 g słoniny
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jak zrobić dobrą jajecznicę ?
Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą
Słoninę kroimy na bardzo drobno, rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz do delikatnego zezłocenia słoniny
Przelewamy jajka do patelni i energicznie mieszamy. Jajecznicę mieszamy cały czas. Pod koniec smażenia jajecznicy unosimy patelnię nad płomień, mieszamy już mniej energicznie, jajka ścinają się od oddawanego ciepła przez patelnię. Jajecznica jest gotowa.
Jajecznica z boczkiem i cebulą
Przepis na jajecznicę z boczkiem i cebulą
- 4 jajka
- 100 g boczku wędzonego
- 1 mała cebula ( czytaj więcej)
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą. Od boczku odcinamy skórkę. Cebulę obieramy. Boczek i cebulę kroimy w kostkę
Rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz z odciętej skórki z wędzonego boczku
Gdy skórka się zezłoci wytapiamy skrojony boczek
Do podsmażonego boczku dodajemy skrojoną cebulę
Mieszamy i smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy rozmieszane jajka. Energicznie mieszamy uważając aby nie przesuszyć jajecznicy. Jajecznica na boczku i cebuli jest gotowa
Jajecznica z pomidorami
Jajecznica z pomidorami i cebulą, choć lepiej wychodzi z cebulką dymką i szczypiorkiem, jak każda jajecznica jest szybka do zrobienie. Do jajecznicy z pomidorami najlepiej wybrać małe pomidorki koktajlowe. Można przyjąć, że na jedno jajko przypadają dwa małe pomidorki. Do smażenia tej jajecznicy idealnie nadaje się masło, nie mamy w niej dodatków mięsnych, zaś pomidorki, młoda cebulka i szczypiorek sprawia wrażenie, że jajecznica jest wiosenna.
Jak zrobić jajecznicę z pomidorami
Składniki na jajecznicę z pomidorami
- 4 jajka
- jedna cebula dymka ze szczypiorkiem
- 8- 9 pomidorów koktajlowych
- łyżeczka masło
- pół płaskiej łyżeczki bazylii
- ¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu
- ¼ płaskiej łyżeczki soli
Jajecznica z pomidorami przepis
Robienie jajecznicy z pomidorami rozpoczniemy od przygotowania składników. Cebulkę, szczypiorek i pomidorki płuczemy. Pomidorki rozcinamy w dwójki lub czwórki. Cebulkę i szczypiorek drobno kroimy. Wszystkie te składniki oddzielamy od siebie- na patelnię idą w innej kolejności
Na patelni rozgrzewamy masło, i gdy poczujemy delikatny maślany zapach dodajemy pomidorki.
Pomidorki obsmażamy z każdej strony przez około 3 minuty. Wrzucamy skrojoną cebulkę i szklimy
Gdy cebulka jest młoda, to szklenie trawa do minuty. Cebulkę z pomidorami posypujemy bazylią.
Mieszamy, wlewamy jajka i dodajemy pozostałe przyprawy
Chwilę czekamy, białko zaczyna się powoli od spodu ścinać- zaczynamy mieszać (mieszamy zawsze drewnianą łyżką lub łopatką- nie odbieramy ciepła). Wrzucamy posiekany szczypiorek. Smażenie na maśle ma mniejszą temperaturę, a i obecność pomidorów pozwoli na lepsze wymieszanie smaków. Jajecznicę mieszamy uważajac aby się nie przesuszyła
Jajecznica z pomidorami jest gotowa
