Jajecznica. Jak zrobić jajecznicę ?

Na stronie znajdziesz przepis na jajecznicę klasyczną na słoninie, jajecznicę na boczku i cebuli, jajecznicę z pomidorami, cebulką i szczypiorkiem, jajecznice z pieczarkami.

Jajecznica przepis

Przepis na klasyczną jajecznicę na słoninie z delikatnie wysmażonymi skwarkami.

• 4 jajka
• 5 g słoniny
• ¼ płaskiej łyżeczki soli

Jak zrobić dobrą jajecznicę ?

Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą

Słoninę kroimy na bardzo drobno, rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz do delikatnego zezłocenia słoniny

Przelewamy jajka do patelni i energicznie mieszamy. Jajecznicę mieszamy cały czas. Pod koniec smażenia jajecznicy unosimy patelnię nad płomień, mieszamy już mniej energicznie, jajka ścinają się od oddawanego ciepła przez patelnię. Jajecznica jest gotowa.

Jajecznica z boczkiem i cebulą

Przepis na jajecznicę z boczkiem i cebulą

• 4 jajka
• 100 g boczku wędzonego
• 1 mała cebula ( czytaj więcej)
• ¼ płaskiej łyżeczki soli

Jajka rozbijamy i w głębokiej misce i mieszamy z solą. Od boczku odcinamy skórkę. Cebulę obieramy. Boczek i cebulę kroimy w kostkę

Rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz z odciętej skórki z wędzonego boczku

Gdy skórka się zezłoci wytapiamy skrojony boczek

Do podsmażonego boczku dodajemy skrojoną cebulę

Mieszamy i smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy rozmieszane jajka. Energicznie mieszamy uważając aby nie przesuszyć jajecznicy. Jajecznica na boczku i cebuli jest gotowa

Jajecznica z pomidorami

Jajecznica z pomidorami i cebulą, choć lepiej wychodzi z cebulką dymką i szczypiorkiem, jak każda jajecznica jest szybka do zrobienie. Do jajecznicy z pomidorami najlepiej wybrać małe pomidorki koktajlowe. Można przyjąć, że na jedno jajko przypadają dwa małe pomidorki. Do smażenia tej jajecznicy idealnie nadaje się masło, nie mamy w niej dodatków mięsnych, zaś pomidorki, młoda cebulka i szczypiorek sprawia wrażenie, że jajecznica jest wiosenna.

Jak zrobić jajecznicę z pomidorami

Składniki na jajecznicę z pomidorami

• 4 jajka
• jedna cebula dymka ze szczypiorkiem
• 8- 9 pomidorów koktajlowych
• łyżeczka masło
• pół płaskiej łyżeczki bazylii
• ¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu
• ¼ płaskiej łyżeczki soli

Jajecznica z pomidorami przepis

Robienie jajecznicy z pomidorami rozpoczniemy od przygotowania składników. Cebulkę, szczypiorek i pomidorki płuczemy. Pomidorki rozcinamy w dwójki lub czwórki. Cebulkę i szczypiorek drobno kroimy. Wszystkie te składniki oddzielamy od siebie- na patelnię idą w innej kolejności

Na patelni rozgrzewamy masło, i gdy poczujemy delikatny maślany zapach dodajemy pomidorki.

Pomidorki obsmażamy z każdej strony przez około 3 minuty. Wrzucamy skrojoną cebulkę i szklimy

Gdy cebulka jest młoda, to szklenie trawa do minuty. Cebulkę z pomidorami posypujemy bazylią.

Mieszamy, wlewamy jajka i dodajemy pozostałe przyprawy

Chwilę czekamy, białko zaczyna się powoli od spodu ścinać- zaczynamy mieszać (mieszamy zawsze drewnianą łyżką lub łopatką- nie odbieramy ciepła). Wrzucamy posiekany szczypiorek. Smażenie na maśle ma mniejszą temperaturę, a i obecność pomidorów pozwoli na lepsze wymieszanie smaków. Jajecznicę mieszamy uważajac aby się nie przesuszyła

Jajecznica z pomidorami jest gotowa

Jajecznica z pieczarkami

Jajecznica z pieczarkami, to kolejna smaczna wersja jajecznicy. Ta jajecznica wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie, ale nie dużo. Dodatkowy czas, to czas potrzebny na przygotowanie pieczarek. Na szczęście pieczarek dużo do jajecznicy nie dodajemy. Wystarczy, że będziemy przestrzegać zasady: jedno jajko, to jedna pieczarka średniej wielkości.

Jajecznica z pieczarkami przepis

Składniki do jajecznicy z pieczarkami

• 4 jajka
• 4 pieczarki średniej wielkości (czytaj więcej o pieczarkach
• 1 mała cebula
• 2-3 cienkie plasterki boczku
• łyżeczka masła

Przyprawy do jajecznicy z pieczarkami

¼ płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu, bazylii, oregano i soli

Jak zrobić jajecznicę z pieczarkami?

Boczek i cebulkę kroimy na drobno. Rozgrzewamy łyżeczkę masła, wrzucamy skrojony boczek z cebulką i smażymy do lekkiego zeszklenia cebulki

Pieczarki oczyszczamy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 3 milimetrów. Wrzucamy do smażonego boczku i cebuli. Dodajemy przyprawy.

Pieczarki lekko podsmażamy, tak aby nie straciły jędrności a oddały nadmiar wody. Wbijamy jajka.

Całość mieszamy dopóki jajka się nie zetną. Uważamy aby jajecznicy nie przesuszyć.

Jajecznica z pieczarkami jest gotowa. Do jajecznicę przed podaniem możemy dodać świeży szczypiorek. Smacznego