Kotleciki mielone z warzywami

Przepis na kotlety mielone z warzywami, bez jajka i tartej bułki

• 500 g mielonego mięsa (na przykład od szynki lub z indyka)
• 1 cebula
• 1 słodka papryka
• szpinak (około 100 g) (czytaj więcej)
• 2 ząbki czosnku
• nać świeżego kopru ogrodowego
• pieprz i sól do smaku
• stołowa łyżka oliwy lub oleju roślinnego

Kotleciki z mięsa mielonego

Robiąc kotleciki z mięsa mielonego rozpoczynamy od przygotowania warzyw. Szpinak i paprykę płuczemy. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych. Cebulę, paprykę i szpinak drobno siekamy.

Na zwykłej patelni lub głębokim rondlu dobrze rozgrzewamy stołową łyżkę oliwy lub oleju roślinnego.

Dodajemy posiekanych warzyw (bez koperku i czosnku), które dusimy do zeszklenia

Dodajemy czosnek i świeży koperek

Nać koperku płuczemy pod bieżącą wodą. Osuszamy i siekamy tyle aby uzyskać stołową łyżkę świeżego koperku. Czosnek drobno siekamy.

Zeszklone warzywa, czosnek, koperek, pieprz i sól dodajemy do mięsa. Całość dobrze ze sobą mieszamy.

Jak zrobić kotleciki mielone ?

Dobrze wymieszana masa mięsna z poduszonymi warzywami powinna odchodzić od ścianek naczynia. Z takiej masy formujemy w obu dłoniach niewielkie kotleciki mięsno- warzywne.

Uformowane kotleciki układamy na przykład na desce i rozgrzewamy patelnię grillową

Smażymy kotleciki mielone

Kotleciki mielone smażymy bez tłuszczu na patelni grillowej obustronnie po około od 3 do 5 minut z każdej strony

Gotowe kotleciki podajemy tak jak lubimy