Kotlety mielone faszerowane pieczarkami i serem

Pyszne kotlety mielone nadziewane pieczarkami i żółtym serem zrobimy w niedużo dłuższym czasie niż tradycyjne kotlety mielone. Kotlety mielone zawsze lepiej smakują gdy są zrobione z co najmniej dwóch rodzajów mięsa. Ten przepis na mielone bazuje na trzech rodzajach mięsa mielonego, które mieszamy ze sobą w tych samych proporcjach wagowych.

Kotlety mielone faszerowane pieczarkami i serem

Mielone zrobimy z mięsa indyczego, wieprzowego i wołowego. Do tego pieczarki, żółty ser, cebula, czosnek, kilka przypraw i podniebienia domowników są w smakowym niebie.

Przepis na kotlety mielone faszerowane pieczarkami i żółtym serem

Z podanej ilości składników wychodzi 12- 14 kotletów mielonych średniej wielkości

Przepis na kotlety mielone faszerowane pieczarkami i żółtym serem

Przyprawy do kotletów mielonych nadziewanych pieczarkami i żółtym serem

Przyprawy do kotletów mielonych nadziewanych pieczarkami i żółtym serem

Przyprawy dodawane do mięsa

Przyprawy dodawane do pieczarek to pieprz i sól po około ¼ łyżeczki

Jak zrobić mielone kotlety faszerowane pieczarkami i żółtym serem?

Pieczarki obieramy, płuczemy i osuszamy. Po osuszeniu kroimy wzdłuż w plastry o grubości około 3- 4 milimetrów. Rozgrzewamy stołowa łyżkę oliwy na której smażymy pieczarki. Po około 5 minutach smażenia dodajemy pieprz i sól.

Jak zrobić mielone kotlety faszerowane pieczarkami i żółtym serem

Pieczarki podsmażamy jeszcze przez około 5 minut, tak aby możliwie dużo wody z nich odparowało a plastry grzybów nie straciły na jędrności. Podczas smażenia delikatnie mieszamy aby nie uszkodzić pokrojonych wzdłuż pieczarek.

Cebulę kroimy na drobno i szklimy na rozgrzanej jednej stołowej łyżce oliwy. Zeszkloną cebulkę, posiekany na drobno czosnek i przygotowane przyprawy dodajemy do mięsa. Podsmażone pieczarki odcedzamy na sitku nad mięsem, tak aby wywar ze smażonych pieczarek wzbogacił smak i aromat mielonego mięsa.

mielone kotlety faszerowane pieczarkami i żółtym serem

Dokładnie mieszamy i wbijamy dwa całe jajka

mielone mięso do kotletów faszerowanych

Całość dokładnie mieszamy i dodajemy 3- 4 stołowe łyżki tartej bułki

tarta bułka do mielonego mięsa do kotletów faszerowanych

Ponownie mieszamy. Uzyskana mieszanina mięsa powinna odchodzić od misy i nie powinna być zbyt sucha.

Formujemy kotlety mielone

Stołowa deskę posypujemy tartą bułką. W dłoniach formujemy placek z mielonego mięsa, który układamy na rozprowadzonej tartej bułce. Tarta bułka zabezpieczy mięso przed przywieraniem do deski

Formujemy kotlety mielone

Na mielonym mięsie układamy pieczarki i 2- 3 kosteczki pokrojonego sera żółtego. Całość składamy w pół i zaciskamy w dłoniach. Gdyby się okazało, że brzegi mielonego mięsa nie chcą się ze sobą skleić, to wystarczy palcem namoczonym w przegotowanej wodzie zwilżyć brzegi mięsnego placka. Zaciśnięty faszerowany kotlet obtaczamy w tartej bułce i układamy na talerz.

jak zrobić kotlety mielone

Na patelni rozgrzewamy oliwę w takiej ilości aby przykryła dno patelni na 3- 4 milimetry. Kotlety smażymy na niewielkim ogniu z każdej strony dopóki się nie zrumienią.

ile smażyć kotlety mielone

Nadziewane pieczarkami i żółtym serem mielone kotlety są gotowe do podania.

smaczne kotlety mielone

Smacznego.