Kotlety ziemniaczane– chrupiące, złociste i pełne smaku

Kotlety ziemniaczane przepis

Z podanej ilości składników otrzymasz 6- 8 kotletów ziemniaczanych

• 800 g ziemniaków
• 100 g wędzonego boczku
• 2 marchewki (czytaj więcej)
• 2 jajka
• szklanka bułki tartej
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• pieprz i sól do smaku
• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety ziemniaczane?

Ziemniaki myjemy, szorujemy i gotujemy w mundurkach. Ugotowane ziemniaki studzimy, obieramy i przepuszczamy przez maszynkę.

Rozgrzewamy 3 łyżki oleju, w którym smażymy boczek pokrojony w drobną kostkę. Do przesmażonego boczku dodajemy startą marchewkę.

Marchewkę z boczkiem smażymy przez około 5 minut i łączymy z przepuszczonymi przez maszynkę ziemniakami.

Do otrzymanej ziemniaczanej masy dodajemy dwa jajka i połowę szklanki tartej bułki. Dokładnie mieszamy i dodajemy suszony rozmaryn, mielony pieprz i sól do maku. Ponownie mieszamy.

Z ciasta ziemniaczanego formujemy 6- 8 sztuk dużych kotletów i obtaczamy w pozostałej ilości bułki tartej. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron.

Gotowe kotlety ziemniaczane podajemy od razu po usmażeniu. Możemy podać z sosem pieczarkowym. Smacznego

Propozycje podania:

Kotlety ziemniaczane doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać je z sosem pieczarkowym, czosnkowym lub koperkowym. Świetnie smakują również w towarzystwie świeżych sałatek, takich jak surówka z białej kapusty czy mizeria. Dla urozmaicenia warto dodać do masy ziemniaczanej ulubione zioła, np. szczypiorek, natkę pietruszki czy koperek, które nadadzą kotletom świeżości i aromatu.

Wskazówki:

• Wersja wegetariańska: Jeśli preferujesz dania bezmięsne, możesz pominąć dodatek boczku. Aby wzbogacić smak, dodaj podsmażoną cebulę lub ulubione warzywa, takie jak papryka czy cukinia.
• Przechowywanie: Jeśli przygotujesz większą ilość kotletów, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
• Panierka: Aby kotlety były jeszcze bardziej chrupiące, możesz obtoczyć je dwukrotnie w bułce tartej lub użyć do panierowania płatków kukurydzianych.

Kotlety ziemniaczane to uniwersalne danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Stanowią świetny sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków i są doskonałą propozycją na smaczny, domowy obiad.