Lukier przepis

Składniki na lukier królewski (biały)

2 białka
2 szklanki cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny

Jak się robi lukier?

Oddziel białko od żółtka. Białka utrzyj z cukrem pudrem.

Dodaj łyżeczkę soku z cytryny i ponownie wymieszaj. Jeżeli lukier jest zbyt gęsty to dodaj łyżeczkę wody, jeżeli zbyt rzadki, to łyżeczkę cukru pudru. Lukier na ciastka nakładaj przy pomocy rożka lub papierowej tutki

Biały lukier królewski możesz barwić. Lukier barwisz bardzo prosto. Rozdzielasz lukier na mniejsze porcje w osobnych miseczkach. Naturalnymi barwnikami są soki z owoców: jagody, jeżyny, maliny lub dżemy. Sok lub dżem należy dobrze rozprowadzić w porcjach lukru.

Po każdorazowym nałożeniu lukru należy umyć rożek i to nie tylko przy zmianie koloru. Lukier twardniejąc zatyka kanalik w rożku.