Marchewka z groszkiem
Marchewka do obiadu może być podana na kilka sposobów. Witaminy w marchewce, takie jak witamina C, B6, E i K oraz przeciwutleniacze zawarte w marchwi, sprawiają, że marchew ma duże wartości odżywcze. Beta karoten (przeciwutleniacz) zawarty w marchewce poprawia wzrok, odporność organizmu oraz opaleniznę. Marchewka jest delikatnie słodkim warzywem, co oznacza, że łatwo się komponuje z innymi smakami.
Groszek z marchewką
Marchewka duszona z groszkiem jest łatwa do zrobienia. Marchewkę możemy mieć surową lub kupioną gotowaną na parze, co skróci czas przygotowania sałatki marchewki i groszku. W przypadku surowej marchewki kroimy ją w kostkę i gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody. Oprócz marchewki potrzebujemy zielonego groszku konserwowego, masła, mąki pszennej, cytryny, cukru i soli. Marchewki i groszku wagowo potrzebujemy w stosunku około dwa do jeden (2 : 1). Z puszki od większości producentów zielonego groszku konserwowego, po odsączeniu zalewy, otrzymamy około 240 g groszku. Gotową marchewkę z groszkiem do obiadu podajemy na ciepło.