Mintaj w panierce- przepis
- 4- 5 filetów z mintaja
- 1/2 szklanki mąki
- 2 czubate stołowe łyżki bułki tartej
- 2 jajka
- 1 cytryna
- 1 płaska łyżeczka zmielonego pieprzu
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oleju lub oliwy
Przygotowujemy filety z mintaja
Rozmrożone lub świeże filety z mintaja płuczemy pod bieżącą wodą. Odstawiamy do wyschnięcia lub osuszamy papierowym ręcznikiem. Filety układamy na desce i delikatnie z obu stron skrapiamy sokiem z cytryn oraz oprószamy pieprzem.
Tak przygotowaną rybę odstawiamy na kilkanaście minut.
Panierujemy filety z mintaja
Rozbijamy jajka, dodajemy do nich sól i energicznie rozprowadzamy żółtka w białku. Filety obtaczamy z obu stron w mące. Zanurzamy w rozbitym jajku i dokładnie obtaczamy w tartej bułce
Rozgrzewamy przygotowany olej lub oliwę. Filety smażymy po około 3 do 5 minut z każdej strony
Rybę możemy dużo dokładniej obsuszyć z nadmiaru oleju przy pomocy papierowego ręcznika kuchennego.
Gotowe porcje podajemy z dodatkami takimi, które lubimy najbardziej lub są dostępne w dniu dzisiejszym w naszej kuchni
Smacznego
