przepisy domowe jedzenie

Polędwiczki z dorsza smażone bez panierki

polędwiczki z dorsza smażone bez panierki

Czy to dorsz bałtycki, czy dorsz atlantycki, to smaczna morska ryba, którą możemy podać na wiele sposobów. Ten przepis pozwoli ugotować szybki dietetyczny obiad. Polędwiczki z dorsza, smażone na niewielkiej ilości oliwy z dodatkiem tartej bazylii, mielonego pieprzu, soli i świeżego koperku, są bardzo aromatyczne. Ryba będzie bez panierki, delikatna i lekko strawna. Dodatkowo na każdą polędwicę z dorsza dodamy po łyżeczce jogurtu naturalnego, który uwięzi smak koperku.

Polędwiczki z dorsza przepis

Przepis na polędwiczki z dorsza jest podany na jedną porcję, składającą się z dwóch polędwic

polędwiczki z dorsza przepis

Rozmrożone, osuszone papierowym ręcznikiem polędwice z dorsza obsypujemy z obu stron bazylią, pieprzem i solą. Rybę odstawiamy na kilkanaście minut. Koperek płuczemy i drobno siekamy.

polędwice z dorsza przepis
Posiekanym koperkiem oprószymy rybę pod koniec jej smażenia.
polędwica z dorsza smażona w koperku

Na patelni dobrze rozgrzewamy dwie łyżeczki oliwy i smażymy na niewielkim ogniu jednostronnie dorsza.

Gdy jedna ze stron dorsza będzie już bieleć, oprószamy polędwice posiekanym koperkiem. Patelnię przykrywamy pokrywką.

polędwica z dorsza smażona

Polędwice z dorsza smażymy do momentu zbielenia całej ryby (co trawa 3- 4 minuty). Dorsz od spodniej strony lekko nam się zezłoci, a od góry będzie biały. Tak podsamżony dorsz jest delikatny i soczysty.

Gotowe polędwiczki z dorsza wykładamy na talerz i wzdłuż polewamy łyżeczką naturalnego jogurtu.

dorsz smażony
Smacznego