Polędwiczki z dorsza przepis

Przepis na polędwiczki z dorsza jest podany na jedną porcję, składającą się z dwóch polędwic

2 polędwice z dorsza
1 łyżeczka tartej bazylii
świeży koper (czytaj więcej)
pół łyżeczki mielonego pieprzu i soli
2 łyżeczki naturalnego jogurtu
2 łyżeczki oliwy

Rozmrożone, osuszone papierowym ręcznikiem polędwice z dorsza obsypujemy z obu stron bazylią, pieprzem i solą. Rybę odstawiamy na kilkanaście minut. Koperek płuczemy i drobno siekamy.

Posiekanym koperkiem oprószymy rybę pod koniec jej smażenia.

Na patelni dobrze rozgrzewamy dwie łyżeczki oliwy i smażymy na niewielkim ogniu jednostronnie dorsza.

Gdy jedna ze stron dorsza będzie już bieleć, oprószamy polędwice posiekanym koperkiem. Patelnię przykrywamy pokrywką.

Polędwice z dorsza smażymy do momentu zbielenia całej ryby (co trawa 3- 4 minuty). Dorsz od spodniej strony lekko nam się zezłoci, a od góry będzie biały. Tak podsamżony dorsz jest delikatny i soczysty.

Gotowe polędwiczki z dorsza wykładamy na talerz i wzdłuż polewamy łyżeczką naturalnego jogurtu.

Smacznego