Polędwiczki z dorsza przepis
Przepis na polędwiczki z dorsza jest podany na jedną porcję, składającą się z dwóch polędwic
- 2 polędwice z dorsza
- 1 łyżeczka tartej bazylii
- świeży koper (czytaj więcej)
- pół łyżeczki mielonego pieprzu i soli
- 2 łyżeczki naturalnego jogurtu
- 2 łyżeczki oliwy
Rozmrożone, osuszone papierowym ręcznikiem polędwice z dorsza obsypujemy z obu stron bazylią, pieprzem i solą. Rybę odstawiamy na kilkanaście minut. Koperek płuczemy i drobno siekamy.
Posiekanym koperkiem oprószymy rybę pod koniec jej smażenia.
Na patelni dobrze rozgrzewamy dwie łyżeczki oliwy i smażymy na niewielkim ogniu jednostronnie dorsza.
Gdy jedna ze stron dorsza będzie już bieleć, oprószamy polędwice posiekanym koperkiem. Patelnię przykrywamy pokrywką.
Polędwice z dorsza smażymy do momentu zbielenia całej ryby (co trawa 3- 4 minuty). Dorsz od spodniej strony lekko nam się zezłoci, a od góry będzie biały. Tak podsamżony dorsz jest delikatny i soczysty.
Gotowe polędwiczki z dorsza wykładamy na talerz i wzdłuż polewamy łyżeczką naturalnego jogurtu.
Smacznego
