Pomidorowa na szybko

Szybka zupa pomidorowa przepis

Składniki na szybką zupę pomidorową

• passata pomidorowa około 600- 700 ml ( czytaj więcej o pomidorach)
• dwie garście suszonych warzyw
• 1,5 litra przegotowanej letniej wody
• 1 cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1-2 ziarna ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• sól i pierz do smaku

Jak zrobić pomidorową ?

Cebulę obieramy i kroimy na drobno. W głębokim garnku, w którym będziemy gotować zupę pomidorową roztapiamy łyżkę stołową masła klarowanego i szklimy skrojoną cebulę.

Zeszkloną cebulę zalewamy 1,5 litrami przegotowaną letnią wodą. Dodajemy dwie garście suszonych warzyw oraz przygotowane przyprawy (bez soli, sól na końcu dodamy, w mieszance warzywnej jest suszony seler, który ma słony posmak)

Całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy płomień tak aby zupa lekko bulgotała. Dodajemy passaty pomidorowej.

Smakujemy zupę i oceniamy czy nie trzeba dodać jednej- dwóch małych łyżeczek cukru, aby złagodzić ewentualną goryczkę pomidorów. Solimy do smaku. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Praktycznie pomidorowa już w tej chwili jest ugotowana- nie powinno to zając więcej czasu niż 15 minut.

Jak zabielić zupę pomidorową ?

Naszą zupę pomidorową zabielimy nie używając śmietany. Do czterech stołowych łyżek jogurtu naturalnego dodajemy jedną stołowa łyżkę mąki pszennej

Mąkę rozprowadzamy w jogurcie i dodajemy pół chochelki zupy pomidorowej. Zwróć uwagę aby dodawana zupa nie była wrząca

Wszystko dokładnie mieszamy (najlepiej trzepaczką do ubijania białek).Zmniejszamy płomień pod zupa do minimum i powoli wlewamy do reszty zupy cały czas mieszając.

Zabieloną zupę pomidorową doprowadzamy do zagotowania i wyłączamy. Pomidorową podajemy z ryżem lub makaronem

Smacznego.