Potrawka z kurczaka bakłażana i cukinii

Potrawka z kurczaka przepis

Składniki na potrawkę z kurczaka z warzywami na bazie bakłażana, którego dajemy wagowo tyle samo co cukinii

• filet z piersi kurczaka
• ½ bakłażana
• cukinia (czytaj więcej)
• 1 mała ostra papryczka
• 4 pomidory
• 6 pieczarek
• 1 cebula
• 1 czubata łyżeczka mieszanki przypraw typu złoty kurczak
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 kostka rosołowa
• 1/2 szklanki przegotowanej wody
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić potrawkę z kurczaka z warzywami na bazie bakłażana i cukinii?

Filet z piersi kurczaka oczyszczamy z ewentualnych błon, płuczemy i osuszamy. Kroimy w podłużne paski, a następnie w średniej wielkości kostkę. Do głębokiej misy dodajemy jedną stołową łyżkę oliwy, w której rozprowadzamy łyżeczkę mieszanki przypraw typu złoty kurczak. Dodajemy pokrojony filet z piersi kurczaka. Całość dokładnie mieszamy

Cukinię i pomidory kroimy w talarki, a bakłażana w półtalarki. Cebulę w paski, a pieczarki po oczyszczeniu kroimy wzdłuż na plastry o grubości 3- 4 milimetrów. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, na której w pierwszej kolejności szklimy cebulę. Dodajemy pieczarki, mielony pieprz i sól do smaku

Pieczarki podsmażamy przez około 5 minut aby nadmiar wody z nich odparował.

W głębokim garnku rozgrzewamy dwie stołowe łyżki oliwy i smażymy przygotowane kawałki kurczaka.

Kurczaka smażymy dopóki nie zbieleje. Podsmażone kawałki kurczaka wyjmujemy z garnka i wkładamy kawałki bakłażana, cukinii i drobno posiekaną ostrą papryczkę. Warzywa dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut. Gdy warzywa zmiękną dodajemy wcześniej podsmażone mięso z kurczaka, pokrojone pomidory i podlewamy ½ szklanki przegotowanej letniej wody. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy kostkę rosołową. Zmniejszamy płomień i gotujemy przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodajemy podsmażone grzybki z cebulką. Całość delikatnie mieszamy i gotujemy do odparowania nadmiaru wody.

Potrawka z kurczaka z bakłażanem, cukinią i pieczarkami jest gotowa. Danie podajemy z ryżem lub kaszą na ciepło. Smacznego