Calzone wegetariańskie

Przepis na ciasto na calzone

• 400g mąki pszennej
• 1 szklanka letniej przegotowanej wody
• 30 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• płaska stołowa łyżka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ½ płaskiej łyżeczki czosnku sproszkowanego

Calzone przepis na farsz wegetariański

• 2 łyżki masła
• 250 g pieczarek
• ½ papryki czerwonej i żółtej
• 100 g szpinaku (czytaj więcej)
• 100 g mozzarelli
• 100 g twardej fety
• 5 łyżek startego parmezanu
• 3- 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Jak zrobić ciasto na calzone?

W letniej wodzie rozpuść drożdże i cukier. Odczekaj 10– 15 minut. Mąkę przesiej, dodaj rozpuszczone drożdże, sól, oliwę i czosnek granulowany. Zagnieć ciasto, przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

Farsz do calzone

Pieczarki pokrój w plastry. Na jednej łyżce masła przesmaż pokrojone pieczarki, połowę przygotowanej ilości pokrojonego na drobno czosnku i oregano. Odstaw i przestudź.

Przygotowane liście szpinaku oddziel od łodyg. Umyj i osusz. W dużym garnku zagotuj wodę, w której będziesz blanszować szpinak. Umieść liście szpinaku na sitku i zanurz na 30 sekund we wrzącej wodzie i natychmiast po blanszowaniu zanurz szpinak w zimnej wodzie.

Na drugiej łyżce masła przesmaż pokrojoną na drobno paprykę, pozostała ilość czosnku i odciśniętego blanszowanego szpinaku. Dodaj podsmażonych pieczarek, parmezan i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Zamieszaj i odstaw z ognia.

Ciasto podziel na dwie części i uformuj cienki placki. Na każdy placek nałóż farsz, złam w pół i zlep brzegi formując pieróg. Blachę posmaruj oliwą. Rozgrzej piec do temperatury 250 °C i piecz przez około 25 minut

© Adobe Stock 299372320 alex9500

Smacznego