Przepis na ciasto na calzone
- 400g mąki pszennej
- 1 szklanka letniej przegotowanej wody
- 30 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- płaska stołowa łyżka soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ½ płaskiej łyżeczki czosnku sproszkowanego
Calzone przepis na farsz wegetariański
- 2 łyżki masła
- 250 g pieczarek
- ½ papryki czerwonej i żółtej
- 100 g szpinaku (czytaj więcej)
- 100 g mozzarelli
- 100 g twardej fety
- 5 łyżek startego parmezanu
- 3- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Jak zrobić ciasto na calzone?
W letniej wodzie rozpuść drożdże i cukier. Odczekaj 10– 15 minut. Mąkę przesiej, dodaj rozpuszczone drożdże, sól, oliwę i czosnek granulowany. Zagnieć ciasto, przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
Farsz do calzone
Pieczarki pokrój w plastry. Na jednej łyżce masła przesmaż pokrojone pieczarki, połowę przygotowanej ilości pokrojonego na drobno czosnku i oregano. Odstaw i przestudź.
Przygotowane liście szpinaku oddziel od łodyg. Umyj i osusz. W dużym garnku zagotuj wodę, w której będziesz blanszować szpinak. Umieść liście szpinaku na sitku i zanurz na 30 sekund we wrzącej wodzie i natychmiast po blanszowaniu zanurz szpinak w zimnej wodzie.
Na drugiej łyżce masła przesmaż pokrojoną na drobno paprykę, pozostała ilość czosnku i odciśniętego blanszowanego szpinaku. Dodaj podsmażonych pieczarek, parmezan i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Zamieszaj i odstaw z ognia.
Ciasto podziel na dwie części i uformuj cienki placki. Na każdy placek nałóż farsz, złam w pół i zlep brzegi formując pieróg. Blachę posmaruj oliwą. Rozgrzej piec do temperatury 250 °C i piecz przez około 25 minut
© Adobe Stock 299372320 alex9500
Smacznego
