Sos grzybowy

Przepis na tradycyjny polski sos ze świeżych grzybów składa się z kilku składników. Składników dostępnych w każdej polskiej kuchni. Podstawowym produktem są świeże grzyby- najlepiej prawdziwki lub podgrzybki. Pozostałe składniki to wywar z kości lub bulion w ostateczności woda, masło, cebula, czosnek (opcjonalnie), gęsta słodka śmietana, sól i pieprz do smaku. Do sosu możemy dodać niewielką ilość siekanej natki pietruszki, listek laurowy i ziele angielskie.

sos grzybowy
© Adobe Stock 178813702 Dar1930

Sos grzybowy przepis

Składniki na tradycyjny polski domowy sos grzybowy (czytaj więcej o grzybach)

To są tradycyjne składniki domowego sos grzybowego. Aromat jak i smak sosu możemy wzbogacić czubatą łyżeczką siekanej natki pietruszki, 1- 2 listkami laurowymi i 2-3 ziarnami ziela angielskiego.

Jak zrobić sos grzybowy?

Sos grzybowy ze śmietaną robi się bardzo szybko. Nie jest to sos wymagający szczególnych zabiegów kulinarnych, ale jego smak i aromat jest z najwyższej półki.

Grzyby oczyszczamy i kroimy wzdłuż na plasterki starając się zachować poprzeczny przekrój mniejszych grzybów, co uatrakcyjnia wizualnie potrawę podaną sosem grzybowym.

Cebulę kroimy możliwie bardzo drobno. Na szerokiej głębokiej patelni lub rondlu roztapiamy masło i smażymy cebulę do zeszklenia nie rumieniąc.

Dodajemy pokrojone grzyby i posiekany ząbek czosnku. Smażymy przez około 5 minut na otwartej patelni. Dodajemy wywaru z kości lub bulionu oraz przyprawy bez soli i natki pietruszki.

Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości grzybów. Dodajemy śmietanę (która dokładnie rozprowadzamy), sól i natkę pietruszki.

W zależności od otrzymanej konsystencji sosu możemy sos wyłączyć lub gotować bez przykrycia do otrzymania gęstszego sosu. Smacznego

Alkomat- wirtualny test

Alkomat- darmowa aplikacja na Androida

Pobierz ze sklepu Google Play
Olinowanie stałe- kalkulator średnic

Olinowanie stałe- darmowa aplikacja na Androida

Pobierz ze sklepu Google Play