Sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy przepis

Składniki na sos pieczarkowy

• około 0,8 kg- 1 kg pieczarek (czytaj więcej)
• 1 cebula
• 4 pełne łyżki stołowe śmietany 18% lub 30%
• olej roślinny do smażenia
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• pieprz i sól do smaku
• odrobinę letniej przegotowanej wody

Jak zrobic sos pieczarkowy ?

Robienie sosu z pieczarek rozpoczynamy od przygotowania grzybów. Pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy wzdłuż, w niezbyt cienkie plastry.

Obieramy cebulę, i siekamy w kostkę.

Do głębokiego rondla wlewamy 2- 3 łyżki oleju, tak aby przykryć dno na grubość około 1 milimetra. Olej rozgrzewamy i zaczynamy od smażenia pieczarek.

Gdy grzybki puszczą soki dodajemy pokrojoną cebulę. Całość podduszamy do momentu aż cebula zmięknie.

Do głębokiej miski dajemy 4 pełne łyżki śmietany. Na każdą łyżkę śmietany dajemy jedną łyżkę letniej przegotowanej wody. Całość mieszamy.

Dodajemy jedną czubatą łyżkę maki pszennej. Mąkę szybko rozprowadzamy trzepaczką, tak aby nie było mącznych grudek.

Gotową śmietanową mieszaninę powoli wylewamy do podduszonych pieczarek i cebuli. Wszystko robimy na niewielkim ogniu. Cały czas dokładnie mieszamy, uważając aby śmietana się nie zważyła.

Mieszamy przez około jedną minutę, i wyłączamy ogień. Sos pieczarkowy ze śmietaną 18 mamy gotowy.

Pieczarki w sosie śmietanowym podajemy z tym co lubimy.