Przepis na sos pomidorowo parykowy
Składniki sosu pomidorowo paprykowego
![Składniki sosu pomidorowo paprykowego](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-1.webp)
- około 500 ml passaty pomidorowej
- dwie słodkie duże papryki (czerwona i żółta) czytaj więcej
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czuba łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- ½ płaskiej łyżeczki tymianku
- ¼ płaskiej łyżeczki soli i mielonego pieprzu
- 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
Jak zrobić sos pomidorowo paprykowy?
Robienie sosu rozpoczniemy o przygotowania papryki, z której skórkę usuniemy z wykorzystaniem piekarnika. Rozgrzewamy piekarnik do około 200°C. W między czasie paprykę myjemy, kroimy na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na papier kładziemy połówki oczyszczonej papryki. Całość przykrywamy warstwą folii aluminiowej do pieczenia i wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po wyjęciu papryki z piekarnika trzymamy pod aluminiową do ostygnięcia
![Jak zrobić sos pomidorowo paprykowy](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-2.webp)
Gdy papryka ostygnie ściągamy z niej skórkę
![papryka do sosu](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-3.webp)
Obraną paprykę kroimy w drobną kostkę. W głębokim garnku szklimy (trzy minuty wystarczy) na rozgrzanej oliwie pokrojoną na drobno cebulę.
![obrana papryka do sosu](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-4.webp)
Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną paprykę.
![do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną paprykę do sosu](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-5.webp)
Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy passatę pomidorową, przyprawa i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
![sosu pomidorowo paprykowy do pizzy](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-6.webp)
Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień tak aby sos delikatnie pykał i gotujemy przez około 15 minut. Przez ten czas nadmiar wody nam odparuje. Na koniec miksujemy ręcznym blenderem
![blendujemy sos pomidorowo paprykowy do pizzy](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy-7.webp)
Sos pomidorowo paprykowy jest gotowy
![domowy sos pomidorowo paprykowy do pizzy](./../g/sos-pomidorowo-paprykowy.webp)
Smak sosu jest delikatnie słodki z nutką goryczki i delikatną pikantnością pomidorów oraz aromatem rozmarynu. Taki powinien pozostać. Sos jest uzupełnieniem smaków innych potraw. Smacznego