Sos pomidorowo paprykowy

Przepis na sos pomidorowo paprykowy do pizzy, gołąbków i ratatuji (ratatouille) warzywnej czy też dań z makaronem jest prosty w ugotowaniu. Przyrządzenie tego sosu nie wymaga wyszukanych składników. Głównymi składnikami sosu są pomidory i papryka. Do tego dodajemy cebulę, czosnek i kilka przypraw plus trochę czasu i gotowe. Gotowanie sosu możemy przyspieszyć używając zamiast świeżych pomidorów passaty pomidorowej.

fasolka szparagowa z bułką tartą

Ten przepis dotyczy szybszej wersji przyrządzenia sosu paprykowo pomidorowego.

Przepis na sos pomidorowo parykowy

Składniki sosu pomidorowo paprykowego

Składniki sosu pomidorowo paprykowego

Jak zrobić sos pomidorowo paprykowy?

Robienie sosu rozpoczniemy o przygotowania papryki, z której skórkę usuniemy z wykorzystaniem piekarnika. Rozgrzewamy piekarnik do około 200°C. W między czasie paprykę myjemy, kroimy na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na papier kładziemy połówki oczyszczonej papryki. Całość przykrywamy warstwą folii aluminiowej do pieczenia i wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po wyjęciu papryki z piekarnika trzymamy pod aluminiową do ostygnięcia

Jak zrobić sos pomidorowo paprykowy

Gdy papryka ostygnie ściągamy z niej skórkę

papryka do sosu

Obraną paprykę kroimy w drobną kostkę. W głębokim garnku szklimy (trzy minuty wystarczy) na rozgrzanej oliwie pokrojoną na drobno cebulę.

obrana papryka do sosu

Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną paprykę.

do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną paprykę do sosu

Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy passatę pomidorową, przyprawa i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

sosu pomidorowo paprykowy do pizzy

Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień tak aby sos delikatnie pykał i gotujemy przez około 15 minut. Przez ten czas nadmiar wody nam odparuje. Na koniec miksujemy ręcznym blenderem

blendujemy sos pomidorowo paprykowy do pizzy

Sos pomidorowo paprykowy jest gotowy

domowy sos pomidorowo paprykowy do pizzy

Smak sosu jest delikatnie słodki z nutką goryczki i delikatną pikantnością pomidorów oraz aromatem rozmarynu. Taki powinien pozostać. Sos jest uzupełnieniem smaków innych potraw. Smacznego