Szarlotka. Ciasto z musem jabłkowym
Przepis na szarlotkę w wersji podstawowej pozawala upiec jabłecznik nie za słodki i nie za cierpki. Jest to prosta tradycyjna szarlotka z musem jabłkowym. Mus jabłkowy możemy zrobić samodzielnie jako konfiturę lub świeżo smażone jabłka ewentualnie kupić gotowy. Ten przepis zakłada, że mus jabłkowy już mamy. Oprócz musu jabłkowego potrzebujemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, masło, smalec, słodką gęstą śmietanę, żółtka, cukier oraz bułkę tartą.
Szarlotka na kruchym cieście nie jest wymagającym czy też trudnym do zrobienia plackiem. Ciasto zagniata się 5- 10 minut. Pieczenie, to kolejne 45 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180°C
Szarlotka przepis
Ilość składników podana jest na jedną standardową blachę do pieczenia ciast
- około 1 kg musu z jabłek (czytaj więcej)
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka cukru
- 3 czubate stołowe łyżki gęstej śmietany
- 3 żółtka
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka smalcu
Jak zrobić szarlotkę ?
Mąkę przesiewamy wraz z dwiema czubatymi łyżeczkami proszku do pieczenia. Mieszamy pół kostki masła z przesianą mąką. Rozdrabnianie masła w mące ułatwimy sobie długim nożem. Oddzielamy trzy żółtka i ucieramy je z odmierzoną ilością cukru. Dodajemy do mąki. Całość mieszamy siekając długim nożem.
Do całości dodajemy łyżkę smalcu i 3 łyżki gęstej słodkiej śmietany. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie równe części i odkładamy na kilka minut aby odpoczęło.
Rozgrzewamy piec do temperatury 180 °C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym układamy jedną część wyrobionego ciasta. Pierwszą warstwę ciasta posypujemy tartą bułą. Tarta bułka wchłonie nadmiar wilgoci z musu z jabłek.
Na pierwszej warstwie ciasta posypanego tartą bułką równomiernie rozsmarowujemy mus jabłkowy
Warstwę musu jabłkowego przykrywamy drugą częścią ciasta na szarlotkę i wkładamy do pieca.
Pieczemy przez około 40- 45 minut do zezłocenia. Gotowe ciasto możemy od góry oprószyć cukrem pudrem, choć nie jest to konieczne.
Smacznego
Polityka PrywatnościInformacja:Drogi Internauto! Aby móc dostarczać Ci coraz lepsze materiały redakcyjne i usługi, potrzebujemy Twojej zgody na dopasowanie treści marketingowych do Twojego zachowania. Dzięki tej zgodzie możemy utrzymywać nasze usługi.
Używamy cookies w celach funkcjonalnych, aby ułatwić użytkownikom korzystanie z witryny oraz w celu tworzenia anonimowych statystyk serwisu. Potrzebujemy Twojej zgody na ich używanie oraz zapisanie w pamięci urządzenia.
Aby udzielić nam zgody na profilowanie, cookies i remarketing musisz mieć ukończone 16 lat. Brak zgody nie ograniczy w żaden sposób treści naszego serwisu. Udzieloną nam zgodę w każdej chwili możesz wycofać w Polityce prywatności.
Zawsze dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień.
BRAK ZGODYZGODA