Szarlotka przepis
Ilość składników podana jest na jedną standardową blachę do pieczenia ciast
- około 1 kg musu z jabłek (czytaj więcej)
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka cukru
- 3 czubate stołowe łyżki gęstej śmietany
- 3 żółtka
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka smalcu
Jak zrobić szarlotkę ?
Mąkę przesiewamy wraz z dwiema czubatymi łyżeczkami proszku do pieczenia. Mieszamy pół kostki masła z przesianą mąką. Rozdrabnianie masła w mące ułatwimy sobie długim nożem. Oddzielamy trzy żółtka i ucieramy je z odmierzoną ilością cukru. Dodajemy do mąki. Całość mieszamy siekając długim nożem.
Do całości dodajemy łyżkę smalcu i 3 łyżki gęstej słodkiej śmietany. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie równe części i odkładamy na kilka minut aby odpoczęło.
Rozgrzewamy piec do temperatury 180 °C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym układamy jedną część wyrobionego ciasta. Pierwszą warstwę ciasta posypujemy tartą bułą. Tarta bułka wchłonie nadmiar wilgoci z musu z jabłek.
Na pierwszej warstwie ciasta posypanego tartą bułką równomiernie rozsmarowujemy mus jabłkowy
Warstwę musu jabłkowego przykrywamy drugą częścią ciasta na szarlotkę i wkładamy do pieca.
Pieczemy przez około 40- 45 minut do zezłocenia. Gotowe ciasto możemy od góry oprószyć cukrem pudrem, choć nie jest to konieczne.
Smacznego
