Sznycle z indyka przepis na obiad
- około 0,4 kg- 0,5 kg fileta z indyka lub sznycli z indyka
- 2 czubate stołowe łyżki bułki tartej
- 2 czubate stołowe łyżki tartego sera parmezan
- 1 jajko
- 1 stołowa łyżka maślanki
- 1 czubata łyżeczka curry
- 1 czubata łyżeczka bazylii
- 1 czubata łyżeczka oregano
- 1/2 płaskiej łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 1/2 (opcjonalnie) płaskiej łyżeczki lubczyku
- olej lub oliwa do smażenia (polecamy olej kujawski na bazie czosnku)
- mąka pszenna do obtaczania sznycli
Jak zrobić sznycle z indyka
Usuwamy ewentualne błony i ścięgna z fileta z indyka. Filet płuczemy w zimnej wodzie i obsuszamy. Rozcinamy w poprzek włókien na kotlety o grubości nie mniejszej niż pół centymetra (cieńsze będą po usmażeniu suche).
W sklepach możemy kupić już pocięte filety z indyka na sznycle, tak jak te na fotografii (kupione w Biedronce)
Jak przygotować sznycle z indyka ?
Przygotowane przyprawy (bez soli) mieszamy ze sobą, na przykład w głebokim talerzu. Mięso oprószamy z obu stron przyprawami- na tym etapie nie solimy.
Oprószone mięso przyprawami obtaczamy w mące i odstawiamy.
Sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanu
Przygotowujemy panierkę z curry i sera parmezan. Odmierzoną ilość bułki tartej, sera parmezan i przyprawy curry dokładnie mieszamy ze sobą
Rozbijamy jajko, dodajemy stołową łyżkę maślanki i półpłaskiej łyżeczki soli. Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy.
Jako możemy rozbić w naczyniu, w którym wcześniej mieszaliśmy przyprawy- dokładnie wtedy je wykorzystamy.
Przygotowane sznycle z indyka zanurzamy w jaku i dokładnie obtaczamy w mieszance tartej bułki, przyprawy curry i sera parmezan.
Sznycle smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, po około trzech minut z każdej strony, do zezłocenia.
Sznycle z indyka w panierce curry z parmezanem mamy gotowe.
Smacznego.
