Sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanem – wyrazisty smak na twoim stole

Sznycle z indyka przepis na obiad

• około 0,4 kg- 0,5 kg fileta z indyka lub sznycli z indyka
• 2 czubate stołowe łyżki bułki tartej
• 2 czubate stołowe łyżki tartego sera parmezan
• 1 jajko
• 1 stołowa łyżka maślanki
• 1 czubata łyżeczka curry
• 1 czubata łyżeczka bazylii
• 1 czubata łyżeczka oregano
• 1/2 płaskiej łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 1/2 (opcjonalnie) płaskiej łyżeczki lubczyku
• olej lub oliwa do smażenia (polecamy olej kujawski na bazie czosnku)
• mąka pszenna do obtaczania sznycli

Jak zrobić sznycle z indyka

Usuwamy ewentualne błony i ścięgna z fileta z indyka. Filet płuczemy w zimnej wodzie i obsuszamy. Rozcinamy w poprzek włókien na kotlety o grubości nie mniejszej niż pół centymetra (cieńsze będą po usmażeniu suche).

W sklepach możemy kupić już pocięte filety z indyka na sznycle, tak jak te na fotografii (kupione w Biedronce)

Jak przygotować sznycle z indyka ?

Przygotowane przyprawy (bez soli) mieszamy ze sobą, na przykład w głebokim talerzu. Mięso oprószamy z obu stron przyprawami- na tym etapie nie solimy.

Oprószone mięso przyprawami obtaczamy w mące i odstawiamy.

Sznycle z indyka w panierce z curry i parmezanu

Przygotowujemy panierkę z curry i sera parmezan. Odmierzoną ilość bułki tartej, sera parmezan i przyprawy curry dokładnie mieszamy ze sobą

Rozbijamy jajko, dodajemy stołową łyżkę maślanki i półpłaskiej łyżeczki soli. Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy.

Jako możemy rozbić w naczyniu, w którym wcześniej mieszaliśmy przyprawy- dokładnie wtedy je wykorzystamy.

Przygotowane sznycle z indyka zanurzamy w jaku i dokładnie obtaczamy w mieszance tartej bułki, przyprawy curry i sera parmezan.

Sznycle smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, po około trzech minut z każdej strony, do zezłocenia.

Sznycle z indyka w panierce curry z parmezanem mamy gotowe.