przepisy domowe jedzenie

Wątróbka drobiowa z cebulą

Wątróbka z cebulką, to smaczne i szybkie danie. Wątróbka w diecie odchudzającej dostarcza dużo białka, witamin i innych składników odżywczych. Wątróbka drobiowa przygotowana według tradycyjnego przepisu z przypraw wymaga tylko soli i pieprzu. Przyprawy dodajemy pod koniec duszenia- do sosu, który otrzymamy z wątróbki, cebuli i nieznacznej ilości wody.

wątróbka drobiowa z cebulką

Jak zrobić wątróbkę drobiową?

Do wątróbki drobiowej w sosie własnym oprócz cebuli, soli i pieprzu potrzebujemy mleka. W mleku moczymy opłukaną i oczyszczoną z błon wątróbkę. Wątróbkę mleku moczymy co najmniej jedną godzinę. Według tradycyjnego przepisu wątróbkę podsmażamy na smalcu, ale możemy użyć i oliwy.

Wątróbka drobiowa przepis i składniki

Przepis na wątróbkę

Wątróbka z cebulą wymaga uprzedniego opłukania i oczyszczenia wątróbki z błon

Przepis na wątróbkę

Sprawioną wątróbkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na co najmniej jedną godzinę. Wątróbka moczona w mleku traci goryczkę i przez co nabiera delikatności w smaku.

Wątróbka moczona w mleku

Cebule kroimy niezbyt drobno

Wątróbka z cebulką

Na szerokiej patelni mocno rozgrzewamy tłuszcz. Zmniejszamy płomień i delikatni mieszając obsmażamy wątróbkę z każdej strony

Wątróbka z cebulką w sosie własnym

Wątróbkę smażymy do momentu delikatnego ściemnienia. Dodajemy skrojoną cebulkę

Wątróbka drobiowa z cebulką w sosie własnym

Całość przykrywamy i dusimy, od czasu do czasu mieszając. Przyprawy dodajemy w momencie gdy cebula zacznie się szklić.

przepis na wątróbkę drobiową

Dusząc wątróbkę z cebulą zwracamy uwagę, czy soki nadmiernie nie odparowały i czy składniki nie przywierają do dna naczynia. Ewentualny ubytek soków uzupełniamy jedną lub dwiema stołowymi łyżkami przegotowanej wody. Smacznego