Zapiekanka makaronowa z warzywami- składniki
Z podanej ilości składników otrzymasz 4 porcje
- 250 g makaronu penne
- 400 g - 450 g groszku zielonego (mrożony)
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 duża marchewka (marchewki wagowo tyle samo co cukinii)
- 150 g żółtego sera
Przyprawy do zapiekanki makaronowej z cukinią i zielonym groszkiem
- 1 czubata łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- szczypta rozmarynu
- sól do smaku
Zapiekanka z cukinią i makaronem- jak zrobić?
Robienie zapiekanki zaczniemy o ugotowania makaronu. W międzyczasie gotowania makarony obieramy cukinię i marchewkę. Z cukinii usuwamy pestki. Marchewkę i cukinię kroimy w drobną kostkę.Pokrojoną cukinię, marchewkę i groszek wkładamy do głębokiego rondla.
Warzywa zalewamy niewielką ilością wody, tak aby warzywa nie pływał, a były w wodzie zanurzone do około 2/3 swojej objętości.
Całość zagotowujemy i dodajemy przygotowaną ilość przypraw. Gotujemy na niewielkim ogniu.
Gdy warzywa będą się gotować, na tarce ucieramy żółty ser. Możemy rozgrzewać piekarnik. Nastawiamy na 180 °C.
Makaron odcedzamy i wykładamy jako pierwszą warstwę na żaroodpornym naczyniu do zapiekania.
Makaron odcedzamy i wykładamy jako pierwszą warstwę na żaroodpornym naczyniu do zapiekania.
Warzywa gotujemy do kruchości. Po odcedzeniu, warzywa układamy równomiernie na makaronie jako druga warstwa
Całość posypujemy startym żółtym serem. Jest to trzecia warstwa zapiekanki.
Całość posypujemy startym żółtym serem. Jest to trzecia warstwa zapiekanki.
Zapiekankę z cukinią, groszkiem i makaronem pieczemy w piekarniku przez około 15 minut. Żółty ser powinien się nam rozpuścić, warzywa oddać pozostały nadmiar wody. Zapiekanka jest gotowa.
Zapiekankę z makaronem i cukinią podajemy na ciepło po wyjęciu z piekarnika. Smacznego.
