Ziemniaki z grilla przepis
Składniki podane na 1 kg ziemniaków- czubata łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
- płaska łyżeczka rozmarynu
- czubata łyżeczka mielonej wędzonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- pół łyżeczki soli
- kilka ząbków czosnku
- 1/4 szklanki oleju kujawskiego na bazie czosnku i bazylii
Jak zrobić ziemniaki z grilla ?
Ząbki czosnku siekamy na drobno i rozcieramy z solą. Przygotowaną ilość przypraw przesypujemy do głębokiego naczynia, na przykład do głębokiej miseczki. Przyprawy mieszamy ze sobą i zalewamy odmierzona ilością oleju.
Całość ponownie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin, tak aby przyprawy oddały swój aromat i smak.
Jak przygotować ziemniaki na grilla
Ziemniaki obieramy i w zależności od ich wielkości kroimy w ósemki lub szesnastki. Pokrojone ziemniaki powinny być grubości około jednego centymetra.Cieńsze kawałki ziemniaków podczas grillowania mogą się nam wysuszyć, przez co stracą na smaku. Wymagają również większej uwagi- musimy częściej je mieszać.
Pokrojone ziemniaki przesypujemy do głębokiej misy. Zalewamy. Całość dokładnie mieszamy, tak aby olej z przyprawami pokrył ziemniaki z każdej strony.
Grillujemy ziemniaki
Ziemniaki oblane zalewą wykładamy na głębokie aluminiowe tacki bez dziurek. Brak dziurek zatrzyma nam zalewę w tacce, co zabezpieczy ziemniaki przed przypaleniem.
Ziemniaki wykładamy tak, aby leżały dość luźno,i aby nie było trudności podczas ich mieszania.
Czas grillowania ziemniaków zależy od temperatury grilla. Przeważnie nie przekracza czterdziestu minut. Ziemniaki grillujemy do momentu uzyskania delikatnej złotawej chrupkiej skórki. Ziemniaczki na grillu są gotowe.
Uwaga: Grillowanie na bardzo mocnym żarze może spowodować przypalenie lub nadmierne wysuszenie. Smacznego
