przepisy domowe jedzenie

Burrito

burrito meksykańskie Burrito meksykańskie, to proste, smaczne i atrakcyjne danie, oparte na paru składnikach. Może być podane z mięsem, jak i w wersji wegetariańskiej. Ten przepis na burrito po zrezygnowaniu z mięsa, jest również przepisem na wege burrito. Wegetariańskie burrito nie traci na sytości, dzięki obecności czerwonej fasoli, która jak każda fasola jest bardzo odżywcza (czytaj więcej o fasoli).

Burrito skladniki

Składniki na burrito (farsz do burrito), to mielone mięso (indycze, wołowe), przecier pomidorowy, fasola czerwona z puszki, ser żółty, cebula, czosnek, mielona papryka ostra, pieprz i sól do smaku oraz placki tortilla. Placki torttila można kupić gotowe lub zrobić samodzielne, na przykład według tego przepisu. Do zrobienia farszu do burrito będziemy jeszcze potrzebować niewielkiej ilości oleju roślinnego do smażenia mięsa i warzyw.

Burrito przepis

Z podanej ilości składników otrzymamy 8- 10 porcji farszu na burrito z mięsem mielonym

burrito przepis

Przyprawy do burrito

Farsz na burrito z mięsem mielonym doprawimy tymi przyprawami (ten sam zestaw przypraw użyjemy do wegetariańskiego burrito)

przyprawy do burrito

Burrito jak zrobić ?

Domowe burrito rozpoczynamy od przygotowania papryki i cebuli. Paprykę płuczemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w drobna kostkę.

burrito jak zrobić

Cebulę obieramy i drobno siekamy. To samo robimy z ząbkami czosnku.

W głębokim naczyniu rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, na którym zeszklimy posiekaną cebulę (na tym etapie nie dodajemy czosnku). Gdy cebula jest już zeszklona dodajemy mielone mięso, które podsmażamy, do póki nie zmieni koloru i nie zmięknie (ważne przy mięsie wołowym)

farsz do burrito

Dodajemy paprykę i fasolę do farszu do burrito

Gdy mielone mięso jest juz gotowe dodajemy pokrojonej papryki. Paprykę podsmażamy.

papryka i fasolę do farszu do burrito

Gdy papryka zmięknie, dodajemy odsączoną czerwoną fasolkę z puszki oraz przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy.

Całość podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia.

farsz do burrito z mięsem jak zrobić

Farsz gotujemy jeszcze przez kilka minut, aby odparował i delikatnie zgęstniał.

jak zrobić farsz do burrito

Jak zwijać burrito ?

Gotowy farsz układamy wzdłuż, przez środek placka torttila. Farsz posypujemy tartym żółtym serem. Placek podwijamy z jednego końca.

Jak zwijać burrito

Wolne końce placka zawijamy do środka, tworząc rulon.

Zwinięte placki tortilla z farszem odkładamy na tacę, kładąc szwem do spodu. Takie ułożenie nie pozwoli rozwinąć się plackom torttila.

placki tortilla do burrito

Zapiekamy burrito

Zawinięte placki torttila z farszem do burrito możemy zapiec w rozgrzanym piekarniku do 180 °C (wkładamy na około 8 minut) lub na suchej gorącej patelni.

Kładąc zawinięte rulony na blachę lub patelnię, kładziemy je szwem do spodu. Roztapiający się żółty ser zwiąże rulony.

zapiekamy burrito

Gdy placki zapiekamy na suchej patelni, to robimy to z dwóch stron, do momentu pojawiania się złotych kręgów na plackach. Burrito jest gotowe, najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego