Składniki na dramstiki z grilla w głębokiej zalewie z warzywami. Pałki z grilla
Przepis pozwoli przygotować 10- 12 porcji grillowanych pałek z kurczaka
- 10 -12 sztuk pałek z kurczaka
- 250 ml oleju (najlepiej kujawskiego z nowej serii olejów z dodatkiem przypraw)
- pół kilogram ziemniaków
- jedna czerwona papryka
- jedna żółta papryka
- dwie czerwone cebule
- kilkanaście pomidorów koktajlowych
- dwie świeże gałązki rozmarynu (opcjonalnie przyprawa z tartego rozmarynu)
- gotowy zestaw mieszanki przypraw do kurczaka
Przepis
Domowy sos czosnkowy
Przygotowujemy zalewę do dramstików z grilla. Zalewa na pałki z grilla
W sklepach spożywczych pojawił się wyśmienity olej kujawski z dodatkiem ziół i przypraw. Olej ten idealnie nadaje się do przygotowania zalewy. Na rynku dostępnych jest kilkanaście wariantów takiego oleju.
Polecamy wybór oleju kujawskiego z dodatkiem czosnku i bazylii
oraz przyprawy firmy Prymat o nazwie Przyprawa do kurczaka- Złocista Skórka.
Olej przed wlaniem do głębokiego naczynia wstrząsamy aby zioła się wymieszały z olejem i wlewamy do naczynia. Wsypujemy zawartość torebki z przyprawą. Całość dokładnie mieszamy.
Wypłukane pod bieżącą wodą pałki kurczaka obracamy w tak przygotowanej zalewie i układamy jeden na drugim.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej zalewę jest przygotować dzień wcześniej niż przewidywany grill, wtedy dramstiki będą w marynacie odpowiednio długo.
Tacka do grillowania
Do grillowania dramstików z warzywami wybieramy głęboką tackę aluminiową, która jest przeznaczona do pieczenia ciast
Głeboka tacka zapewni, że kurczak i warzywa upieką się w marynacie równomiernie, a potrawa nie będzie sucha
Układamy pałki kurczaka
Dramstiki dobrze jest ułożyć w miarę luźno w tacce, tak aby mieć swobodę obracania ich oraz warzyw, które również znajdą się w tacce
Po ułożeniu pałek kurczaka podlewamy je paroma łyżkami marynaty. Możemy rozlać całą marynatę do tacek, ale należy pamiętać, że potrawa zrobi się dość oleista.
Przygotowanie warzyw do grillowania
Wszystkie warzywa za wyjątkiem koktajlowych pomidorków kroimy dość grubo. Ziemniaki kroimy w ósemki, większe w dwunastki lub szesnastki.
Warzywa nie mogą być krojone na drobno, ponieważ w trakcie grillowania zbyt się przypieczą.
Układamy warzywa
Skrojonymi warzywami, za wyjątkiem koktajlowych pomidorów posypujemy wcześniej ułożone porcje kurczaka
Pomidorki dodamy po około 20 minutach grillowania potrawy
Gałązka rozmarynu
Świeżą gałązkę rozmarynu dodajemy na kilka minut przed końcem grillowania
Dodanie świeżego rozmarynu wzmocni aromat tak przygotowanej potrawy
Podajemy dramstiki z grilla
Sami musimy wyczuć, że potrawa jest już gotowa. Mięso kurczaka jak i ziemniaki powinny być miękkie.
Pieczenie powinniśmy przeprowadzać na dobrze rozgrzanym grillu. W zależności od utrzymywanej temperatury grilla, gotową potrawę mamy po około czterdziestu minutach.
To jak ją podamy zależy od upodobania naszych gości. Obecność grillowanych warzyw jest wystarczającym dodatkiem. Smacznego
