Dżem z pigwy

Dżem z pigwy przepis

Ten przepis podaje składniki na 2 kilogramy owoców z pigwy

• 2 kg pigwy (czytaj więcej)
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru
• 1 cytryna (sok świezo wyciśnięty)

Owoce pigwy oczyszczamy z meszku

Aby ułatwić sobie robienie dżemu z pigwy musimy owoc pigwy zmiękczyć. Zmiękczanie owoców robimy tak jak opisaliśmy to pod tym linkiem (jak zmiękczyć owoc pigwy?)

Zmiękczoną pigwę obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki

Usuwamy gniazda nasienne oraz szypułkę i kroimy pigwę w niewielką kostkę. Pokrojoną pigwę wrzucamy do głębokiego garnka o grubym dnie

Zalewamy odmierzoną ilością wody- jedna szklanka na dwa kilogramy pigwy. Wlewamy odciśnięty sok z cytryny. Dodanie soku z cytryny pozwala zachować jasnożółty kolor pigwowego dżemu. Całość zasypujemy odmierzoną ilością cukru i stawiamy na mocnym ogniu.

Doprowadzamy do wrzenia i lekko zmniejszamy płomień. Dżem z pigwy robimy na dużo większym płomieniu niż konfiturę z pozwu. Cały czas musimy dokładnie mieszać aby owoce pigwy nie przywarły do dna. Dżem gotujemy około 30 minut i gdy jeszcze jest gorący nakładamy do wyparzonych słoiczków

Słoiczki zakręcamy i ustawiamy do góry dnem dopóki nie wystygną.

Oznaką, że słoik chwycił jest wklęśnięta zakrętka. Dżemy przechowujemy w zaciemnionym chłodnym miejscu. Smacznego