Składniki na krem maślany
- 250 g masła
- 250 g cukru pudru
Masło ubijamy lub ucieramy na pianę. Cukier puder przesiewamy i dodajemy stopniowo do utartego masła. Całość rozbijamy trzepaczkami robota
Krem czekoladowy do tortu
Krem czekoladowy z masła i kakao otrzymamy dodając do bazy maślanej 30 g kakao. Możemy kakao zastąpić 60 g roztopionej czekolady mlecznej lub gorzkiej. Do kremu czekoladowego dodajemy dwie stołowe łyżki rumu lub ajerkoniaku. Całość dokładnie mieszamy
Krem kawowy do tortu
Do bazy kremu maślanego dodajemy mocny napar otrzymany z 20 g kawy, którą zaparzamy wrzątkiem w ilości kilku łyżek stołowych. Napar odcedzamy przez sitko i mieszamy z dwoma łyżkami mleka. Do masy kremu maślanego dodajemy po ostygnięciu. Aromat kremu kawowego podkreślamy jedna dużą stołowa łyżką ajerkoniaku
Krem orzechowy
100 g łuskanych orzechów włoskich siekamy i ucieramy w moździerzu lub mielimy. Zmielone orzechy stopniowo dodajemy do bazy kremu maślanego. Do otrzymanej masy dodajemy dwie stołowe łyżki rumu
Krem z orzechów laskowych
Orzechy laskowe (
czytaj więcej) w ilości 50 g- 100 g drobno mielimy lub rozcieramy w moździerzu i rumienimy przez 2- 3 minuty na suchej patelni. Podobnie jak w przypadku kremu z orzechów włoskich, zmielone orzechy laskowe dodajemy do kremu maślanego stopniowo. Smak masy z orzechów laskowych kremowej podkreślamy jedną lub dwiema łyżkami stołowymi rumu
Krem migdałowy
Krem migdałowy do tortu otrzymamy z 100 g obranych ze skórki migdałów, które drobno mielimy lub ucieramy w moździerzu. Utarte migdały dodajemy stopniowo do masy kremowej i dokładnie mieszamy. Do całości dodajemy jedną łyżkę ajerkoniaku
Krem truskawkowy lub malinowy
Krem truskawkowy do tortu lub krem malinowy robimy w ten sam sposób. Miksujemy około 100 gram truskawek lub malin. Truskawki lub maliny mogą być świeże lub mrożone. Do zmiksowanych owoców dodajemy łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny i jedną stołową łyżkę wódki cytrynówki. Otrzymany przecier owocowy mieszamy z bazą kremu maślanego
Krem pomarańczowy
Naturalny krem pomarańczowy do tortu zrobimy z jednej dużej pomarańczy i ½ cytryny. Z pomarańczy i połówki cytryny wyciskamy sok. W soku rozprowadzamy jedną stołowa łyżkę wódki cytrynówki lub pomarańczówki. Sok dokładnie mieszamy z masą kremu maślanego
