przepisy domowe jedzenie

Tort orzechowy

Tort orzechowy z tradycyjnym kremem maślanym z włoskimi orzechami na biszkoptowym cieście w skromnej wersji nie jest czasochłonny w wykonaniu. Biszkoptowe spody możemy kupić gotowe lub wypiec samemu.

Tort orzechowy

Do ciasta biszkoptowego potrzebujemy 6 jajek, cukru pudru, mąki tortowej, odrobinę masła i tartej bułki do natłuszczenia i obsypania tortownicy. Wypiek ciasta biszkoptowego trwa około 40 minut w temperaturze 180°C

Krem orzechowy

Do zrobienia tradycyjnego kremu orzechowego do tortu będziemy potrzebować masła, cukru pudru, orzechów włoskich, rumu i cytryny, którą skropimy spody biszkoptowe.

Tort orzechowy przepis

Składniki na biszkopt Składniki na orzechowy krem maślany

Przepis na biszkopt na tort

Przesiewamy mąkę do lekkiej misy, takiej aby było nam wygodnie dodawać przesianą mąkę do masy zrobionej z jaj. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C

Rozbijamy 6 jaj z których oddzielamy żółtka. Żółtka ubijamy z 80 gramami cukru pudru tak aby otrzymać pienistą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę z pozostałą ilością cukru. Pianę z białek powoli dodajemy do masy z żółtek, delikatnie mieszając przesypujemy równocześnie przesianą mąką.

Jak upiec biszkopt ?

Tortownicę natłuszczamy masłem i obsypujemy tartą bułką. Wlewamy ciasto do tortownicy i od razu wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut. Biszkopt po wyjęciu z formy rozcinamy na dwie lub trzy warstwy. Biszkoptowe spody pod tort orzechowy mamy gotowe.

Jak zrobić krem maślany do tradycyjnego toru orzechowego ?

Przygotowanie kremu orzechowego rozpoczniemy od orzechów. Jeżeli nie mamy łuskanych włoskich orzechów, to przesypujemy do szerokiego naczynia. Zalewamy wodą i gotujemy przez około 5 minut.

przygotowanie kremu orzechowego

Zabieg ten bardzo ułatwi łuskanie orzechów

łatwe łuskanie orzechów włoskich

Wyłuskane orzechy siekamy nożem na mniejsze kawałki

orzechy siekamy nożem

Przesypujemy do moździerza i rozdrabniamy na mniejsze kawałki

orzechy rozdrabniamy w moździerzu

Ucieramy masło

ucieramy masło

Gdy masło będzie utarte stopniowo dosypujemy cukru pudru i ucieramy dalej

ucieramy masło z cukrem pudrem

Do utartej masy dosypujemy porcjami orzechy, tak aby dokładnie wymieszać masę orzechową

do utartej masy dosypujemy porcjami orzechy

Krem orzechowy jest prawie gotowy. Dodajemy dwie stołowe łyżki rumu.

rum do kremu orzechowego

Mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut.

Przygotowanie biszkoptowych spodów do tortu orzechowego

Biszkoptowe spody do tortu przed wyłożeniem masy nasączamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytry rozmieszanym w stosunku 1:1 z letnią przegotowaną wodą

sok z cytryny

Sok rozprowadzamy stołową łyżką po powierzchni biszkoptu

sok z cytryny do biszkoptu

Na tak przygotowane spody równomiernie rozsmarowujemy maślany krem orzechowy.

domowy tort orzechowy

Tort jest gotowy i do zjedzenia i do udekorowania. Smacznego