Lasagne ze szpinakiem

Lasagne ze szpinakiem przepis

Składniki na wegetariańską lasagne ze szpinakiem i ricottą

• 250 g makaronu lasagne
• 500 g sosu beszamelowego (zobacz przepis)
• 500 g świeżego szpinaku (czytaj więcej)
• 350 g ricotty (krowiej)
• 100 g tartego parmezanu
• 200 g mozzarelli
• 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
• pieprz i sól do smaku
• masło do smarowania ścianek naczynia do pieczenia

Jak zrobić lasagne ze szpinakiem ?

Do rondla nalej odrobinę wody, dodaj szpinak i szczyptę soli. Gotuj pod przykryciem do miękkości szpinaku. Po ostygnięciu odciśnij szpinak w rękach i posiekaj.

Do miski daj posiekany szpinak, ricottę, pół łyżeczki soli, płaską łyżeczkę gałki muszkatołowej, pieprz do smaku. Całość wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.

Makaron lasagne po trzy- cztery arkusze podgotuj do 2- 3 minut w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odsącz łyżką cedzakową, przełóż do miski z zimną wodą. Ponownie odcedź i odłóż do wyschnięci na lnianej ściereczce.

Ścianki naczynie do pieczenia nasmaruj masłem. Dno naczynia pokryj cienką warstwą beszamelu. Ułóż warstwę makaronu, przykryj warstwą kremu ze szpinaku i ricotty. Na to nałóż warstwę beszamelu, rozkrusz mozzarellę, posól, popieprz i oprósz tartym parmezanem.

Całość przykry kolejnym arkuszem makaronu lasagne i powtarzaj robienie warstw dopóki nie zużyjesz wszystkich składników.

Ostatnią warstwę obficie posyp tartym parmezanem. Rozgrzej piekarnik do 200 °C i piec przez około 30 minut

© Adobe Stock 208026953 Anikonaann

Po wyjęciu lasagne z piekarnika odstaw ją na około 5 minut zanim rozkroisz na mniejsze porcje. Smacznego.