Łosoś w sosie teriyaki przepis

© Adobe Stock 397864013 alex9500

Składniki na łososia teriyaki

4 filety z łososia po około 150 g -200 g każdy
szklanka sosu teriyaki (zobacz przepis)
3-4 łyżeczki ziaren sezamu
fasolka szparagowa (czytaj więcej) lub inne dodatki warzywne

Jak zrobić łososia teriyaki?

W przepisie zakładamy, że mamy gotowy sos teriyaki (patrz przepis). Filety łososia mogą być ze skórą lub bez. Filety ze skórą będą wymagać oddzielenia skóry od mięsa przed podaniem ryby.

Łososia płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i wyjmujemy ewentualne ości. Na szeroki półmisek wylewamy część sosu teriyaki (tak, aby przykryć dno) Układamy filety z łososia i zalewamy od góry pozostałą ilością sosu. Rybę w tej marynacie odstawiamy na około godzinę.
Rozgrzewamy suchą patelnię i rumienimy ziarna sezamu.
Filety łososia wyjmujemy z marynaty. Marynatę przelewamy do rondla i gotujemy na małym ogniu przez 10- 15 minut do zgęstnienia.
Rozgrzewamy grillową patelnię. Na patelni układamy łososia skórką do dołu i grillujemy do 5- 6 minut. Tak, aby mięso wysmażyło się do 2/3 wysokości. Filety przewracamy na drugą stronę i grillujemy do 2- 3 minut. W międzyczasie na drugiej patelni możemy przygotować fasolkę.

Jeżeli mamy filety ze skórą, to ją oddzielamy. Pojedyncze filety łososia układamy na talerzach i polewamy ciepłym sosem teriyaki. Posypujemy prażonym sezamem. Smacznego