Łosoś w sosie teriyaki przepis
© Adobe Stock 397864013 alex9500
Składniki na łososia teriyaki
- 4 filety z łososia po około 150 g -200 g każdy
- szklanka sosu teriyaki (zobacz przepis)
- 3-4 łyżeczki ziaren sezamu
- fasolka szparagowa (czytaj więcej) lub inne dodatki warzywne
Jak zrobić łososia teriyaki?
W przepisie zakładamy, że mamy gotowy sos teriyaki (patrz przepis). Filety łososia mogą być ze skórą lub bez. Filety ze skórą będą wymagać oddzielenia skóry od mięsa przed podaniem ryby.
- Łososia płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i wyjmujemy ewentualne ości. Na szeroki półmisek wylewamy część sosu teriyaki (tak, aby przykryć dno) Układamy filety z łososia i zalewamy od góry pozostałą ilością sosu. Rybę w tej marynacie odstawiamy na około godzinę.
- Rozgrzewamy suchą patelnię i rumienimy ziarna sezamu.
- Filety łososia wyjmujemy z marynaty. Marynatę przelewamy do rondla i gotujemy na małym ogniu przez 10- 15 minut do zgęstnienia.
- Rozgrzewamy grillową patelnię. Na patelni układamy łososia skórką do dołu i grillujemy do 5- 6 minut. Tak, aby mięso wysmażyło się do 2/3 wysokości. Filety przewracamy na drugą stronę i grillujemy do 2- 3 minut. W międzyczasie na drugiej patelni możemy przygotować fasolkę.
Jeżeli mamy filety ze skórą, to ją oddzielamy. Pojedyncze filety łososia układamy na talerzach i polewamy ciepłym sosem teriyaki. Posypujemy prażonym sezamem. Smacznego
