Mięso mielone na grilla- składniki

pół kilograma mielonego mięsa wołowego
pół kilograma mielonego mięsa wieprzowego z łopatki
dwie duże papryki (jedna żółta i jedna czerwona)
kilkanaście pomidorków papryczkowych lub koktajlowych (żółtych i czerwonych)
cztery cebule
kilka ząbków czosnku
jedno jajko
olej roślinny z ziołami (na przykład olej kujawski z rozmarynem, oregano i bazylią)
mieszanka przypraw do mięsa mielonego

Przepis
Domowy sos czosnkowy

Mielone na grilla- mieszamy mięso

Do głębokiego naczynia wkładamy przygotowaną ilość mielonego mięsa wołowego i mielonego mięsa wieprzowego. Do mięs wbijamy jedno jajko. Dodajemy kilka rozgniecionych ząbków czosnku oraz kilka łyżeczek gotowej mieszanki przypraw do mięsa mielonego.

Wszystkie składniki dobrze ze sobą mieszamy ręcznie lub robotem kuchennym. Nie dodajemy tartej bułki- mięso na szaszłyki ma być naturalnie wilgotne. Dobrze wymieszane mięso, powinno odchodzić od ścianek naczynia.

Warzywado szaszłyku z mielonego mięsa

Paprykę i pomidorki płuczemy pod bieżącą wodą

Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dość dużą kostkę

Cebule obieramy i kroimy w grube talarki

Układamy szaszłyki z mielonego mięsa

Z mięsa formujemy w dłoniach niewielkie mięsne kulki. Na długie patyczki bambusowe nabijamy naprzemiennie warzywa i kulki mięsne.

Gotowe szaszłyki układamy na aluminiowej tacce do grilla. Na każdą mięsną kulkę wylewamy łyżeczkę oleju kujawskiego z mieszanką przypraw (rozmaryn, oregano, bazylia). Na warzywa dajemy nieznacznie mniej oleju

Grillujemy szaszłyki z mielonego mięsa

Na dobrze rozgrzanym grillu układamy przygotowane tacki.

Grillowane szaszłyki od czasu do czasu przekładamy z boku na bok

Mielone na patyku

Mielone z grilla jest gotowe. Szaszłyki zsuwamy z bambusowych patyczków na papierową tackę lub talerz.

Szaszłyki z mielonego mięsa możemy podać z sosem czosnkowym. W ciepły wieczór do chłodnego piwa szaszłyki pasują idealnie. Smacznego