Pierniczki świąteczne przepis
Składniki na pierniczki- 1 kg mąki pszennej
- 300 g masła
- 250 g cukru
- 250 g miodu
- 4 płaskie łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku dopieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 żółtka (białka można wykorzystać do lukru królewskiego)
- 4-5 łyżek słodkiej śmietany
Jak się robi lukier na pierniczki ?
Przepis na lukier do ozdabiania pierników znajdziesz tu pod tym linkiem
Lukier, przepis na lukier królewski
Jak zrobić pierniczki świąteczne ?
Masło, cukier, miód, przyprawa korzenna i kakao stopniowo podgrzewać w głębokim rondlu ciągle mieszając. Podgrzewaj dopóki składniki się nie połączą w jednolitą płynna masę. Pozostaw do ostygnięcia
Sodę oczyszczoną rozpuść w dwóch łyżkach wody. Dodaj do masy miodowej, dodaj przygotowane żółtka i starannie wymieszaj.
Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodaj masy miodowej. Stopniowo zagniataj dodając 4- 5 łyżek śmietany, tak aby powstało jednolite ciasto.
Ciasto rozwałkuj na warstwę o grubości około 5- 7 milimetrów. Foremkami do pierniczków wytnij pojedyncze ciastka. Pierniczki ułóż na brytfannie na papierze do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i piecz przez 10 minut
Pierniczki możesz ozdobić lukrem rozprowadzonym rożkiem w dowolne wzory
Smacznego
