Placki z cukinii przepis
- ¾ kg cukinii (czytaj więcej)
- 2 marchewki
- 4 duże ziemniaki (najlepiej stare)
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki suszonej bazylii, kolendry (lub natki pietruszki), oregano i szczyptę tymianku (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Robimy placki z cukinii
Robienie placków z cukinii rozpoczynamy od przygotowania masy warzywnej. Obcinamy oba końce cukinii. Marchewkę, ziemniaki, cukinię obieramy. Z cukinii usuwamy gniazda nasienne. Warzywa przecieramy na tarce ręcznej lub przy użyciu robota kuchennego.
Do utartych warzyw wbijamy dwa jajka, dodajemy mąkę pszenną, przyprawy.
Całość dokładnie mieszamy w jednolitą masę
Na suchej patelni rozgrzewamy olej w takiej ilości aby tworzył trzymilimetrową warstwę. Kolejne porcje wykładanej masy odsączamy w dłoniach nad inną misą niż tą w której mamy przygotowaną masę. Masę na placki z cukinii wykładamy na patelnię dużą stołową łyżką i okrężnym ruchem rozprowadzamy formując owal o grubości 4- 5 milimetrów
Placki smażymy z obu stron do zezłocenia. Smażenie placków z cukinii trwa od 4- do 5 minut na każdą stronę placka.
Gotowe placki z cukinii podajemy tuż po usmażeniu póki są ciepłe. Placki z cukinii smakują same lub z dodatkami mięsnymi. Na przykład placek z cukinii i gulaszem węgierskim jest bardzo dobrym połączeniem smaków słodko- delikatnie ostrych.
Smacznego.
