Polędwiczki z kurczaka przepis
![Polędwiczek z kurczaka w cieście- składniki](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-3.webp)
- 400g- 600g polędwiczek z kurczaka
- mąka do obtaczania i około 3 łyżki stołowe do ciasta
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżeczki tartej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczka mielonego pieprzu białego
- 1 łyżka stołowa bazylii
- 1 łyżka stołowa oregano
- 1 łyżka stołowa gorczycy (gdy w ziarnach, to musimy jej rozgnieść, np. w moździerzu)
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- olej do smażenia
Jak zrobić polędwiczki z kurczaka ?
Zaczynamy od przygotowania mięsa z piersi kurczaka, która już jest pokrojona w paski.
![Jak zrobić polędwiczki z kurczaka](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-5.webp)
Polędwiczki przekładamy do głębokiej miski. Oblewamy jedną łyżeczką oleju. Dodajemy jedną łyżeczkę tartej słodkiej papryki i 1/4 łyżeczki chili. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 30 minut. Tak aby mięso przeszło przyprawami.
Ciasto do polędwiczek drobiowych
Jeżeli nie posiadamy mielonych ziaren gorczycy, to przygotowaną ilość ziaren gorczycy rozgniatamy w moździerzu.
![przyprawy, polędwiczki z kurczaka](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-3.webp)
Do gorczycy dodajemy pozostałe przyprawy. Przyprawy dokładnie ze sobą mieszamy
![jakie przyprawy, polędwiczki z kurczaka](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-4.webp)
Mamy przygotowane przyprawy do ciasta tworzącego panierkę polędwiczek z kurczaka.
Do głębokiej miski wbijamy jajko. Wlewamy pół szklanki mleka i wsypujemy mąkę, w ilości około trzech czubatych łyżek.
![ciasto do panierki do polędwiczek kurczaka](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-8.webp)
Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Dodajemy przyprawy i możemy miksować.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W tak przygotowanym cieście zanurzamy polędwiczki.
![polędwiczki z kurczaka w cieście](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-7.webp)
Gdy nam nie zależy na czasie, to polędwiczki możemy pozostawić w cieście kilkanaście minut. Każdą z polędwiczek powinniśmy dokładnie pokryć ciastem.
Polędwiczki kolejno obtaczamy w mące
![polędwiczki z kurczaka w cieście obtoczone mąką](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-9.webp)
Obtoczone w mące polędwiczki odstawiamy i rozgrzewamy olej.
![polędwiczki z piersi kurczaka w cieście](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-10.webp)
Jak smażyć polędwiczki z kurczaka ?
Oleju powinniśmy tyle nalać do garnka, aby przygotowana polędwiczka cała się w nim zanurzyła. Olej powinien być dobrze rozgrzany.
![polędwiczki z piersi kurczaka w panierce z ciasta](./../g/poledwiczki-z-kurczaka-11.webp)
Polędwiczki smażymy około 5 minut do zezłocenia panierki z ciasta. Panierka powinna być krucha ale nie twarda. Mięso z fileta z piersi kurczak tak przygotowane jest soczyste i delikatne. Smacznego
![nuggetsy, stripsy - paluszki z kurczaka](./g/nuggetsy.webp)