przepis na rybę po grecku
Strona główna
Zupy, sosy
Dania mięsne
Dania rybne
Ciasta i desery
Sałatki, pasty
Placki, racuchy, naleśniki
Konfitury, dżemy, przeciery

Ryba po grecku. Przepis na rybę po grecku

ta

Ryba po grecku, to potrawa o której smaku decyduje ryba oraz sos z którym ją podajemy. Jest daniem, które możemy podać na ciepło lub na zimno, wszystko kwestia smaku. Do tej potrawy potrzebujemy rybę- najlepiej morską o niewielkiej zawartości ości, cebulę, marchew, pietruszkę, seler, koncentrat pomidorowy, mąkę, olej, oliwę i przyprawy- sól, pieprz, oregano, bazylię i lubczyk.

W zależności od gustu smaku możemy kompozycję przypraw wzbogacić o ziele angielskie i liść laurowy. Przy przygotowaniu potrawy pracę dzielimy na dwa etapy, osobno przygotowujemy warzywa oraz rybę.

Składniki na rybę po grecku

Łączna wagowa ilość warzyw odpowiada wadze filetów rybnych. Każdego z warzyw, wagowo dodajemy po tyle samo

Przygotowanie filetów rybnych

Przygotowanie filetów rybnych

Zarówno świeżą sprawioną rybę jak i mrożoną po rozmrożeniu dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Rybę kroimy w poprzek na porcje tej samej wielkości i układamy na desce.

Przygotowane porcje ryby z obu stron solimy i obsypujemy najlepiej świeżo zmielonym pieprzem

porcje ryby z obu stron solimy i obsypujemy najlepiej świeżo

Rybę odstawiamy aby przeszła solą i pieprzem. Zabieramy się za warzywa

Przygotowanie warzy do ryby po grecku

Warzywa za wyjątkiem cebuli kroimy w podłużne paski wielkości frytek.

Przygotowanie warzy do ryby po grecku

Cebulę obieramy, przecinamy na pół i kroimy w półtalarki

Przepis na rybę po grecku

Sos do ryby po grecku mamy gotowy

Smażymy rybę

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju lub oliwy. Przygotowane porcje ryby obtaczamy z obu stron w mące, następnie w rozbitym jajku i ponownie w mące. Kładziemy na patelnię i smażymy przez około 5 minut z każdej strony.

Usmażoną rybę układamy na talerzu w mniejsze lub większe porcje.

Smażymy rybę

Ułożone porcje ryby przykrywamy przygotowanym sosem warzywnym

przykrywamy przygotowanym sosem warzywnym

Gotową rybę po grecku możemy podać na ciepło lub zimno. Potrawa łatwo przechowuje się w lodówce

po grecku możemy podać na ciepło lub zimno

Smacznego