Ryba po japońsku przepis
Z podanej ilości składników otrzymamy 4- 6 porcji. Podane składniki przepisu dotyczą przygotowania ryby na przykład dorsza, przygotowania ciasta naleśnikowego i zalewy.
Do przygotowania potrawy potrzebujemy:
- 500 - 600 g filetów z dorsza (mintaj, morszczuk)
- paprykę konserwową (około 150 g)
- ogórki konserwowe (około 150 g)(czytaj więcej)
- cebula (około 300 g- wagowo tyle samo co papryki i ogórków konserwowych)
- olej rzepakowy do smażenia
- mieszanka przypraw do ryb (ewentualnie Vegeta)
Składniki na ciasto naleśnikowe
- 1 jajko
- 1/2 szklanki wody (letniej przegotowanej)
- 1/2 szklanki mąki
- sól i pieprz (po około 1/2 płaskiej łyżeczce, ciasto ma mieć wyraźny smak)
Składniki do sosu- zalewy do warzyw
- 1/2 szklanki przegotowanej wody
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki octu spirytusowego
- 1 łyżka oleju
- 3-4 łyżki cukru
- łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- płaska łyżeczka soli
Przygotowanie ryby po japońsku
Z filetów usuwamy ewentualne oście, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki
Kawałki ryby oprószamy przyprawami
Rybę odstawiamy i robimy ciasto naleśnikowe. Przygotowane składniki na ciasto miksujemy w głębokiej misie (pamiętamy o doprawieniu ciasta). W międzyczasie rozgrzewamy na patelni olej (warstwa oleju to około 4- 5 milimetrów). Kawałki ryby smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu odstawiamy na papierowy ręcznik.
Zalewa do ryby po japońsku
Cebulę kroimy w kostkę, ogórki i paprykę w drobne cienkie paski.
W głębokim rondlu rozgrzewamy jedną łyżkę oleju i delikatnie szklimy skrojone warzywa. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą
Wymieszane składniki przelewamy do rondla ze zeszklonymi warzywami i zagotowujemy. Całość mieszamy i gotujemy od 3 do 5 minut bez przykrycia, atak aby zalewa delikatnie bulgotała. Gorącą zalewą wraz z warzywami zalewamy usmażona rybę wyłożoną na półmisku lub głębokiej misie
Gotową potrawę odstawiamy do lodówki i podajemy na drugi dzień.
Smacznego
