Ryba po japońsku

Ryba po japońsku przepis

Z podanej ilości składników otrzymamy 4- 6 porcji. Podane składniki przepisu dotyczą przygotowania ryby na przykład dorsza, przygotowania ciasta naleśnikowego i zalewy.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy:

• 500 - 600 g filetów z dorsza (mintaj, morszczuk)
• paprykę konserwową (około 150 g)
• ogórki konserwowe (około 150 g)(czytaj więcej)
• cebula (około 300 g- wagowo tyle samo co papryki i ogórków konserwowych)
• olej rzepakowy do smażenia
• mieszanka przypraw do ryb (ewentualnie Vegeta)

Składniki na ciasto naleśnikowe

• 1 jajko
• 1/2 szklanki wody (letniej przegotowanej)
• 1/2 szklanki mąki
• sól i pieprz (po około 1/2 płaskiej łyżeczce, ciasto ma mieć wyraźny smak)

Składniki do sosu- zalewy do warzyw

• 1/2 szklanki przegotowanej wody
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki octu spirytusowego
• 1 łyżka oleju
• 3-4 łyżki cukru
• łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• płaska łyżeczka soli

Przygotowanie ryby po japońsku

Z filetów usuwamy ewentualne oście, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki

Kawałki ryby oprószamy przyprawami

Rybę odstawiamy i robimy ciasto naleśnikowe. Przygotowane składniki na ciasto miksujemy w głębokiej misie (pamiętamy o doprawieniu ciasta). W międzyczasie rozgrzewamy na patelni olej (warstwa oleju to około 4- 5 milimetrów). Kawałki ryby smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu odstawiamy na papierowy ręcznik.

Zalewa do ryby po japońsku

Cebulę kroimy w kostkę, ogórki i paprykę w drobne cienkie paski.

W głębokim rondlu rozgrzewamy jedną łyżkę oleju i delikatnie szklimy skrojone warzywa. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą

Wymieszane składniki przelewamy do rondla ze zeszklonymi warzywami i zagotowujemy. Całość mieszamy i gotujemy od 3 do 5 minut bez przykrycia, atak aby zalewa delikatnie bulgotała. Gorącą zalewą wraz z warzywami zalewamy usmażona rybę wyłożoną na półmisku lub głębokiej misie

Gotową potrawę odstawiamy do lodówki i podajemy na drugi dzień.

Smacznego

Zobacz przepis

Ryba po grecku