Spaghetti przepis
Jakie składniki do spaghetti bolognese? Na 5- 6 porcji spaghetti potrzebujemy
- 500 g długiego makaronu
- 500 g- 600 g passaty pomidorowej ( czytaj więcej o pomidorach)
- 250 g- 400 g mielonego mięsa (dobrze smakuje mieszane mielone mięso wołowo- wieprzowe lub czyste drobiowe, na przykład mielone z indyka)
- około ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula (czerwona cebula jest wyraźniejsza w smaku i kolorystycznie się komponuje w sosie, dzieci nie lubiące cebuli nie zauważą jej obecności)
- 5-6 ząbków czosnku
- około 100 g wiórek sera żółtego (idealnie pasuje ser grana padano, w mojej biedronce jest zawsze świeży, to dobry sklep)
- 1 duża marchewka
- natka pietruszki lub natka kolendry
Jakie przyprawy do spaghetti bolognese ?
Przyprawy do spaghetti bolognese w wersji delikatnej, niepikantnej to
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- ½ łyżeczki soli plus 1 łyżka soli do gotowania makaronu
- 1- 2 łyżeczki cukru, gdyby się okazało, że goryczka pomidorów jest zbyt duża
Przepis na spaghetti
Czas przygotowania składników na spaghetti nie jest długi. Danie jest szybkie w wykonaniu. Cebulę, marchewkę i czosnek obieramy i szatkujemy na drobno.
Czosnek możemy przecisnąć przez praskę, ale sos lepiej smakuje z czosnkiem drobno siekanym.
W głębokim garnku rozgrzewamy przygotowaną ilość oliwy, na której szklimy posiekaną cebulę
Do zeszklonej cebulki wrzucamy mielone mięso
Całość mieszamy i smażymy do zbielenia mięsa. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę
Zmniejszamy płomień i całość dusimy przez około 10 minut. Jeżeli się okaże, że mamy zbyt mało soków z cebuli i mięsa, dolewamy kilka łyżek stołowych gorącej przegotowanej wody. W między czasie stawiamy wodę na makaron. Gdy marchewka zacznie mięknąć, dodajemy passaty pomidorowej.
Całość mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy czosnek i przyprawy.
Prawdopodobnie woda na makaron już wrze. Wrzucamy nitki makaronu. Makaron gotujemy al dente, nie odcedzamy, zostawiamy w gorącej wodzie. Sos nadal mieszamy. Zmniejszamy płomień, tak aby sos delikatnie pykał i gotujemy pod pokrywką, dopóki marchewka nie będzie miękka. Jeżeli sos nadmiernie się zagęści dolewamy gorącej wody.
Możliwe, że udało Ci się idealnie czasowo wpasować z ugotowaniem makaronu na spaghetti i sosu. Gorący makaron wykładamy na talerz i posypujemy wiórkami sera żółtego
Nie czekamy aż wiórki sera pod wpływem gorącego makaronu się rozpuszczą, przykrywamy je gorącym sosem bolognese. Wierzch spaghetti bolognese posypujemy siekaną natką pietruszki lub kolendry
Spaghetti bolognese jest gotowe. Smacznego
