Sznycle z piersi indyka w delikatnej panierce bez mąki

Sznycle z indyka- składniki

Podana ilość pozwala usmażyć 4- 5 kotletów z piersi indyka

• 400 g- 500 g sznycli z fileta z piersi indyka
• dwa jajka
• olej roślinny, najlepiej na bazie przypraw (czosnek, bazylia)
• przyprawy: sól, pieprz, tarty kminek, lubczyk
• bułka tarta

Przyprawy do sznycli z indyka

Proporcja przypraw na 4- 5 porcji

• pół łyżeczki tartego kminku
• pół łyżeczki lubczyku
• łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• płaska łyżeczka soli

Zastosowanie naszego polskiego kminku jest zalecane przy dietach dla osób mających problemy z woreczkiem żółciowym, a i zdrowym osobom ułatwi trawienie i pomoże przy wzdęciach, czy też wzmocni apetyt

Przygotowanie sznycli z filetów z indyka

Sznycle z fileta indyka płuczemy w chłodnej bieżącej wodzie. Obsuszamy papierowym ręcznikiem i delikatnie rozbijamy filety z obu stron

Rozbite filety oprószmy obustronnie wymieszanymi wcześniej przyprawami

Jeżeli nie zależy nam na czasie przygotowywania dania, możemy rozbite sznycle z indyka przykryć lnianą ściereczką i odstawić na jedną- dwie godziny w temperaturze pokojowej, aby mięso doszło smakowo w przyprawach

Panierujemy sznycle z indyka

Proponowana panierka do sznycli z indyka jest bardzo prosta i delikatna, w smaku chrupka, a w kolorze złocista. Zastosowanie oleju roślinnego na bazie przyprawa na przykład oleju kujawskiego na czosnku i bazylii wzmocni delikatnie wyczuwalny smak kminku. Aromat czosnku zostanie zmniejszony aromatem kminku bez zmiany wyraźnego smaku czosnku, a bazylia zmniejszy lekko goryczkowaty posmak kminku.

Ważne, aby oleju nie przegrzać. Sznycle mają się w oleju zezłocić bardzo powoli. Smażenie sznycli z indyka trawa około pięć minut z każdej strony.

Krok 1: Sznycle z fileta z indyka obtaczamy obustronnie w tartej bułce

Krok 2: Sznycle z fileta z indyka zanurzamy obustronnie w rozbitym jajku

Krok 3: Sznycle z fileta z indyka ponownie obtaczamy obustronnie w tartej bułce

Krok 4: Sznycle z fileta z indyka smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym, na przykład oleju kujawskim na bazie czosnku i bazylii, po około 5 minut z każdej strony (do złocistego koloru)

Smacznego