Tarta. Tarta z pieczarkami i serem-

Ciasto na tarte

Składniki podane są w proporcji pozwalającej zrobić jedną tarte z formy otwieranej do tortów

• 25 dkg mąki pszennej
• 12,5 dkg masła (około półkoszki)
• 1 żółtko
• 2- 3 stołowe wody zimnej
• płaska łyżeczka soli

Składniki na masę pieczarkową do tarty

• 1 kg pieczarek (czyatj więcej o pieczarkach)
• 1/3 kostki masła
• 10 dkg sera żółtego
• 2 jaja
• 200 g- 250 g śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 płaska łyżka pieprzu
• 1 płaska łyżka gałki muszkatołowej
• 1 płaska łyżka soli

Jak zrobić ciasto na tartę z pieczarkami

Tarta pieczarkowe powstanie w trzech etapach. Pierwszy etap, to zrobienie ciasta, drugi etap, to przygotowanie masy pieczarkowo- serowej do tarty, trzeci etap, to wypiek końcowy tarty z pieczarkami.

Przepis jak zrobić ciasto na tartę znajdziesz na stronie pod tym linkiem

Zobacz przepis

Ciasto na tarte. Jak zrobić ciasto na tarte ?

Masa pieczarkowo – serowa do tary pieczarkowej

Pieczarki obieramy i cienko kroimy wzdłuż. Odmierzoną ilość sera ucieramy na tarce. Na dużej patelni lub w głębokim rondlu roztapiamy 1/3 kostki masła. Wrzucamy skrojone pieczarki i podsmażamy grzybki do miękkości.

Podsmażone pieczarki oprószamy 1 łyżką mąki.

Chwilę mieszamy i zestawiamy z ognia. Śmietanę przelewamy do głębokiego naczynia, wbijamy jaja, dodajemy pieprz, gałkę muszkatołową i sól.

Do rozprowadzonej masy śmietanowo- jajecznej dodajemy 2/3 ilości przygotowanego startego sera. Całość mieszamy, wylewamy do pieczarek i ponownie mieszamy.

Otrzymaną masę równomiernie rozprowadzamy po całym cieście. Po rozprowadzeniu masy, posypujemy pozostałą ilością tartego żółtego sera. W losowych miejscach dodajemy kilka kawałeczków masła

Przygotowaną tartę ponownie wkładamy do rozgrzanego do 180° pieca. Pieczemy przez około 25 minut, tak aby otrzymać wierzch o złotym kolorze.

Tarta z pieczarkami jest gotowa. Podajemy na ciepło

Smacznego