Tortilla przepis

Podana ilość pozwoli przygotować 8 porcji tortilli

osiem pszennych placków tortilla
400 g - 500 g fileta z piersi indyka
jedna papryka
jeden ogórek
dwa pomidory
główka sałaty lodowej
przyprawa kebab shoarma
ketchup, majonez
oliwa lub olej

Jak zrobić tortille ?

Sznycle z fileta z piersi indyka do tortilli

Sznycle z fileta z piersi indyka lub cały filet po wyjęciu z opakowania przeglądamy i usuwamy ewentualne błony i ścięgna. Oczyszczone mięso płuczemy pood bieżącą wodą i odsączamy (na przykład papierowym ręcznikiem).

Placki na tortille

Placki na tortiile możesz również zrobić samodzielnie. Tu znajdziesz przepis na ciasto na tortille

Z podanych proporcji w przepisie otrzymasz 9 placków na tortille o średnicy około 27 centymetrów. Czas wyrobienia ciasta i usmażenia placków, to około 35 minut.

Przyprawy do tortilli

W podanym przepisie proponowana jest gotowa mieszanka przypraw typu kebab shoarma. Kompozycja składników tej mieszanki charakteryzuje się łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. Uzupełnieniem smaków jest łagodny ketchup i majonez. Oczywiście można przygotować placek tortilli bardziej pikantny. Dobór przypraw jest kwestią smaku.

Przygotowanie warzyw na tortillę

Po umyciu papryki, pomidorów i liści sałaty lodowej oraz obraniu ogórka wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Liście sałaty rozrywamy w dłoniach na mniejsze kawałki. Tak przygotowane warzywa musimy odwirować w wirówce do warzyw. Idealnie do tego celu nadają się proste ręczne wirówki

Zamów wirówkę

Odsączone warzywa przesypujemy do głębokiej misy i mieszamy ze sobą.

Przygotowanie mięsa do tortilli

Filet z indyka płuczemy pod bieżąca wodą i kroimy w podłużne paski, a te w mniejsze kawałki. Pokrojone mięso oprószamy przyprawą typu kebab shoarma

Rozgrzewamy na patelni dwie- trzy stołowe łyżki oliwy lub oleju. Na dobrze rozgrzanej oliwie smażymy kawałki fileta z indyka

Tortilla placki

Placki na tortille musimy rozgrzać na dużej suchej patelni (najlepiej takiej jak do naleśników). Każdy z placków tortilli rozgrzewamy z dwóch stron. Placek tortilli grzejemy do momentu pojawienia się złotych rumieńców.

Jeżeli patelnia jest dobrze rozgrzana, to proces ten trwa kilkanaście sekund z każdej strony placka tortilli.

Tortilla z dodatkami

Warzywa i mięso na placku tortilli układamy wzdłuż na środku placka, w taki sposób, aby można było zagiąć wolną część placka w małą kieszeń. Przed zagięciem kieszeni warzywa z mięsem oblewamy ketchupem i majonezem

Zwijanie tortilli

Ważnym elementem przy robieniu placków tortilli jest ich zwijanie. Dobrze jest to robić na desce- stolnicy lub desce do pizzy. Użycie drewnianej powierzchni w czasie zwijania nie odbiera ciepła od rozgrzanego placka tortilli.

Zawijamy wolne boki placka tortilli. Domowa tortilla jest gotowa. Smacznego