Tortilla placki z indykiem
Tortilla z kurczakiem na ciepło lub z indykiem, to atrakcyjna przekąska, której wcale nie musimy kosztować w lokalach szybkiej obsługi. Jest daniem bardzo prostym do przygotowania. Duża zawartość świeżych warzyw oraz chudego mięsa podnosi jej wartość zdrowotną. Kolorystyka świeżych warzyw na pewno ma wpływ na apetyczność dania, które smakuj również dzieciom. Tortille można również podać bez mięsa. Tortilla wegetariańska też jest smaczna.
Ten przepis na tortille oparty jest na mięsie z indyka- na filecie z piersi indyka. Filet z indyka możemy zastąpić filetem z kurczaka. Tortilla przekąski jako tortilla domowa zrobiona z indyka, kurczaka czy też tortilla wegetariańska wymaga zrobienia placków lub ich kupienia.
Placki tortilla pszenne są łatwo dostępne w sklepach spożywczych (bardzo dobra w smaku jest tortilla pełnoziarnista), dzięki czemu tortillę przygotujemy w warunkach domowych bardzo szybko. Składniki jakie potrzebujemy do przekąski z tortilli to: placki do tortilli, mięso z indyka lub kurczaka w postaci fileta z piersi, owoc papryki, pomidory, ogórek, sałata lodowa, ketchup, majonez, oliwa lub olej, mieszanka przypraw typu kebab shoarma.
Tortilla przepis
Podana ilość pozwoli przygotować 8 porcji tortilli
- osiem pszennych placków tortilla
- 400 g - 500 g fileta z piersi indyka
- jedna papryka
- jeden ogórek
- dwa pomidory
- główka sałaty lodowej
- przyprawa kebab shoarma
- ketchup, majonez
- oliwa lub olej
Jak zrobić tortille ?
Sznycle z fileta z piersi indyka lub cały filet po wyjęciu z opakowania przeglądamy i usuwamy ewentualne błony i ścięgna. Oczyszczone mięso płuczemy pood bieżącą wodą i odsączamy (na przykład papierowym ręcznikiem).
Placki na tortille
Placki na tortiile możesz również zrobić samodzielnie. Tu znajdziesz przepis na ciasto na tortille
Z podanych proporcji w przepisie otrzymasz 9 placków na tortille o średnicy około 27 centymetrów. Czas wyrobienia ciasta i usmażenia placków, to około 35 minut.
Przyprawy do tortilli
W podanym przepisie proponowana jest gotowa mieszanka przypraw typu kebab shoarma. Kompozycja składników tej mieszanki charakteryzuje się łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. Uzupełnieniem smaków jest łagodny ketchup i majonez. Oczywiście można przygotować placek tortilli bardziej pikantny. Dobór przypraw jest kwestią smaku.
Przygotowanie warzyw na tortillę
Po umyciu papryki, pomidorów i liści sałaty lodowej oraz obraniu ogórka wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Liście sałaty rozrywamy w dłoniach na mniejsze kawałki. Tak przygotowane warzywa musimy odwirować w wirówce do warzyw. Idealnie do tego celu nadają się proste ręczne wirówki
Zamów wirówkęOdsączone warzywa przesypujemy do głębokiej misy i mieszamy ze sobą.
Przygotowanie mięsa do tortilli
Filet z indyka płuczemy pod bieżąca wodą i kroimy w podłużne paski, a te w mniejsze kawałki. Pokrojone mięso oprószamy przyprawą typu kebab shoarma
Rozgrzewamy na patelni dwie- trzy stołowe łyżki oliwy lub oleju. Na dobrze rozgrzanej oliwie smażymy kawałki fileta z indyka
Tortilla placki
Placki na tortille musimy rozgrzać na dużej suchej patelni (najlepiej takiej jak do naleśników). Każdy z placków tortilli rozgrzewamy z dwóch stron. Placek tortilli grzejemy do momentu pojawienia się złotych rumieńców.
Jeżeli patelnia jest dobrze rozgrzana, to proces ten trwa kilkanaście sekund z każdej strony placka tortilli.
Tortilla z dodatkami
Warzywa i mięso na placku tortilli układamy wzdłuż na środku placka, w taki sposób, aby można było zagiąć wolną część placka w małą kieszeń. Przed zagięciem kieszeni warzywa z mięsem oblewamy ketchupem i majonezem
Zwijanie tortilli
Ważnym elementem przy robieniu placków tortilli jest ich zwijanie. Dobrze jest to robić na desce- stolnicy lub desce do pizzy. Użycie drewnianej powierzchni w czasie zwijania nie odbiera ciepła od rozgrzanego placka tortilli.
Zawijamy wolne boki placka tortilli. Domowa tortilla jest gotowa. Smacznego
