Tortilla przepis
Podana ilość pozwoli przygotować 8 porcji tortilli
- osiem pszennych placków tortilla
- 400 g - 500 g fileta z piersi indyka
- jedna papryka
- jeden ogórek
- dwa pomidory
- główka sałaty lodowej
- przyprawa kebab shoarma
- ketchup, majonez
- oliwa lub olej
Jak zrobić tortille ?
Sznycle z fileta z piersi indyka lub cały filet po wyjęciu z opakowania przeglądamy i usuwamy ewentualne błony i ścięgna. Oczyszczone mięso płuczemy pood bieżącą wodą i odsączamy (na przykład papierowym ręcznikiem).
Placki na tortille
Placki na tortiile możesz również zrobić samodzielnie. Tu znajdziesz przepis na ciasto na tortille
Z podanych proporcji w przepisie otrzymasz 9 placków na tortille o średnicy około 27 centymetrów. Czas wyrobienia ciasta i usmażenia placków, to około 35 minut.
Przyprawy do tortilli
W podanym przepisie proponowana jest gotowa mieszanka przypraw typu kebab shoarma. Kompozycja składników tej mieszanki charakteryzuje się łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. Uzupełnieniem smaków jest łagodny ketchup i majonez. Oczywiście można przygotować placek tortilli bardziej pikantny. Dobór przypraw jest kwestią smaku.
Przygotowanie warzyw na tortillę
Po umyciu papryki, pomidorów i liści sałaty lodowej oraz obraniu ogórka wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Liście sałaty rozrywamy w dłoniach na mniejsze kawałki. Tak przygotowane warzywa musimy odwirować w wirówce do warzyw. Idealnie do tego celu nadają się proste ręczne wirówki
Zamów wirówkęOdsączone warzywa przesypujemy do głębokiej misy i mieszamy ze sobą.
Przygotowanie mięsa do tortilli
Filet z indyka płuczemy pod bieżąca wodą i kroimy w podłużne paski, a te w mniejsze kawałki. Pokrojone mięso oprószamy przyprawą typu kebab shoarma
Rozgrzewamy na patelni dwie- trzy stołowe łyżki oliwy lub oleju. Na dobrze rozgrzanej oliwie smażymy kawałki fileta z indyka
Tortilla placki
Placki na tortille musimy rozgrzać na dużej suchej patelni (najlepiej takiej jak do naleśników). Każdy z placków tortilli rozgrzewamy z dwóch stron. Placek tortilli grzejemy do momentu pojawienia się złotych rumieńców.
Jeżeli patelnia jest dobrze rozgrzana, to proces ten trwa kilkanaście sekund z każdej strony placka tortilli.
Tortilla z dodatkami
Warzywa i mięso na placku tortilli układamy wzdłuż na środku placka, w taki sposób, aby można było zagiąć wolną część placka w małą kieszeń. Przed zagięciem kieszeni warzywa z mięsem oblewamy ketchupem i majonezem
Zwijanie tortilli
Ważnym elementem przy robieniu placków tortilli jest ich zwijanie. Dobrze jest to robić na desce- stolnicy lub desce do pizzy. Użycie drewnianej powierzchni w czasie zwijania nie odbiera ciepła od rozgrzanego placka tortilli.
Zawijamy wolne boki placka tortilli. Domowa tortilla jest gotowa. Smacznego