przepisy domowe jedzenie

Żeberka wieprzowe duszone z cebulą

żeberka wieprzowe

Zeberka duszone z cebulą, to kolejne sute danie dobrze smakujące w chłodne dni. Duszenie wieprzowych żeberek z cebulą nie jest procesem wymagającym nadmiernej uwagi. Danie oparte jest na prostych przyprawach. Duszone żeberka wieprzowe smakują same z dodatkiem chleba jaki i z ziemniakami czy kaszą ugotowaną na sypko.

Żeberka przepis

Żeberka zanim zaczniemy dusić musimy je przygotować do duszenia. Nie jest to proces czasochłonny, wymaga on kilkunastu minut. Duszenie żeberek wieprzowych możemy przeprowadzić podlewając wodą lub wywarem warzywnym. Jak przygotować wywar warzywny znajdziesz przepis pod tym linkiem: wywar z warzyw, bulion warzywny

Przepis na żeberka wieprzowe z cebulą

składniki na duszone żeberka wieprzowe z cebulą
  • 0,8 kg żeberek wieprzowych
  • cztery cebule
  • dwie- trzy łyżeczki smalcu
  • kilka ząbków czosnku
  • dwie szklanki wywaru warzywnego lub przegotowanej wody
  • przyprawy

Jakie przyprawy do żeberek ?

przyprawy do żeberek
  • czubata łyżeczka majeranku
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • pół płaskiej łyżeczki startego kminku
  • sól do smaku
  • dwa- trzy liście laurowe
  • trzy- cztery ziarna ziela angielskiego

Jak udusić wieprzowe żeberka ?

Żeberka tniemy na mniejsze porcje. Wielkość porcji możemy określić według zasady: jedna porcja na dwie kości żeberek.

jak udusić żeberka

Żeberka oprószamy solą i pieprzem z każdej możliwej strony

W głębokim naczyniu roztapiamy przygotowaną ilość smalcu i dobrze go rozgrzewamy. W rozgrzanym tłuszczu opiekamy żeberka z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.

zeberka duszone z cebula
Opieczone żeberka wyjmujemy z naczynia i kładziemy na desce.zeberka wieprzowe duszone z cebulaGrubo skrojoną cebulę wrzucamy do tłuszczu powstałego z opiekania żeberek. Nieznacznie zmniejszamy ogień pod garnkiem i szklimy cebulę.zeberka wieprzowe duszone z cebula przepis
Gdy cebula jest zeszklona dodajemy do niej wcześniej opieczone żeberka. Całość zapiekamy razem przez kilka minut i mieszamy uważając aby cebulka nie przywarła do dna naczyniazeberka wieprzowe jak dusićCałość podlewamy przygotowanym wywarem z warzyw lub wodą. Dodajemy pozostałe przyprawy.zeberka wieprzowe jak dusić
Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około godziny. W trakcie duszenia od czasu do czasu potrawę mieszamy. W połowie duszenia dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Duszenie kończymy gdy mięso jest miękkie i odchodzi od kości.

Żeberka są gotowe.

zeberka wieprzowe z cebula z czym podać

Smacznego