Czerwona fasola po meksykańsku z kiełbasą chorizo

Czerwona fasola i kiełbasa chorizo połączone razem z passatą pomidorową są bardzo smaczną alternatywą dla fasolki po bretońsku. Danie na kiełbasie chorizo jest dość pikantne ale nie ostre. Neutralny słodki smak fasoli wchłonie pikantność chorizo. Z przyprawianiem fasolki po meksykańsku dobrze jest się wstrzymać, dopóki nie posmakuje się kiełbasy chorizo.

fasolka po meksykańsku z kiełbasą chorizo

Fasolka po meksykańsku

Do zrobienia fasoli po meksykańsku potrzebujemy czerwonej fasoli, kiełbasy chorizo, passaty pomidorowej, słodkiej papryki, papryczki chili, cebuli, czosnku, marchewki i oliwy z oliwek. Przyprawy przy pikantnej kiełbasie chorizo to słodka mielona papryka, kolendra (suszone liście), kumin mielony i sól do smaku. Tyle przypraw wystarczy. Pozostałe smaki odda kiełbasa chorizo. To danie meksykańskie jest bardzo aromatyczne i syte. Gotowanie fasoli odbywa się w jednym garnku, jest to danie jednogarnkowe.

Fasola po meksykańsku przepis

fasola po meksykańsku przepis

Z podanych składników wyjdzie 6-8 porcji fasolki po meksykańsku

Jakie przyprawy do fasoli po meksykańsku ?

jakie przyprawy do fasoli po meksykańsku

Jak zrobić fasolkę po meksykańsku ?

Czerwoną fasolę płuczemy i zalewamy wodą w takiej ilości, aby woda przykryła ziarna fasoli na około dwa centymetry.

jak zrobić fasolkę po meksykańsku

Fasolę odstawiamy na co najmniej dwie godziny aby zmiękła. Pozostałe składniki tniemy w kostkę, czosnek na drobno, papryczkę chili na bardzo drobno

składniki na fasolkę po meksykańsku

W głębokim garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, na której szklimy pokrojoną czerwoną cebulę

kiełbasa chorizo na fasolkę po meksykańsku

Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną kiełbasę chorizo

zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną kiełbasę chorizo

Zmniejszamy płomień i przez około 15 minut smażymy kiełbasę wraz z cebulą. Dodajemy pokrojoną słodką paprykę i papryczkę chili

smażymy kiełbasę chorizo wraz z cebulą

Mieszamy i dusimy po przykryciem przez kolejne 15 minut. Gdy papryka odda soki, dodajemy czerwonej fasoli wraz z wodą w której się moczyła i pokrojoną marchewkę.

papryka odda soki, dodajemy czerwonej fasoli

Może się okazać, że fasola wchłonęła całą wodę, w której się moczyła. Wtedy dolewamy około ½ szklanki gorącej przegotowanej wody. Wody w garnku nie powinno być dużo, wystarczy że przykryje dno garnka i będzie zapobiegać przypalani się potrawy.

Dodajemy przyprawy bez czosnku

dodajemy czerwonej fasoli do fasolki po meksykańsku

Mieszamy i dusimy przez kolejne 3- 5 minut. Dodajemy passaty pomidorowej

dodajemy passaty pomidorowej do fasolki po meksykańsku

Passatę dokładnie rozprowadzamy i dodajemy czosnek pokrojony na drobno.

fasolkę po meksykańsku gotujemy

Fasolkę po meksykańsku gotujemy jeszcze przez kilka minut i możemy podawać

czerwona fasola po meksykańsku kiełbasa chorizo

Fasolka po meksykańsku, tak jak i fasolka po bretońsku ma tendencję do gęstnięcia, wtedy dolewamy nieznaczna ilość gorącej przegotowanej wody. Smacznego

Zobacz przepisprzepis na fasolkę po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Zobacz przepisprzepis na zupę fasolową z ziemniakami

Zupa fasolowa z ziemniakami