Fasola po meksykańsku przepis
![fasola po meksykańsku przepis](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-2.webp)
Z podanych składników wyjdzie 6-8 porcji fasolki po meksykańsku
- 500 g czerwonej fasoli (czytaj więcej)
- 250 g- 300 g kiełbasy chorizo
- dwie słodkie papryki (mogą być różnokolorowe)
- 1 duża czerwona cebula
- 1 papryczka chili
- 6 ząbków czosnku
- 1 duża marchewka
- 500 g- 600 g passaty pomidorowej
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
Jakie przyprawy do fasoli po meksykańsku ?
![jakie przyprawy do fasoli po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-5.webp)
- 1 czubata łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 czubata łyżeczka kolendry (suszone liście)
- 1 czubata łyżeczka kuminu mielonego
- sól do smaku
Jak zrobić fasolkę po meksykańsku ?
Czerwoną fasolę płuczemy i zalewamy wodą w takiej ilości, aby woda przykryła ziarna fasoli na około dwa centymetry.
![jak zrobić fasolkę po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-3.webp)
Fasolę odstawiamy na co najmniej dwie godziny aby zmiękła. Pozostałe składniki tniemy w kostkę, czosnek na drobno, papryczkę chili na bardzo drobno
![składniki na fasolkę po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-4.webp)
W głębokim garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, na której szklimy pokrojoną czerwoną cebulę
![kiełbasa chorizo na fasolkę po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-6.webp)
Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną kiełbasę chorizo
![zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną kiełbasę chorizo](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-7.webp)
Zmniejszamy płomień i przez około 15 minut smażymy kiełbasę wraz z cebulą. Dodajemy pokrojoną słodką paprykę i papryczkę chili
![smażymy kiełbasę chorizo wraz z cebulą](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-8.webp)
Mieszamy i dusimy po przykryciem przez kolejne 15 minut. Gdy papryka odda soki, dodajemy czerwonej fasoli wraz z wodą w której się moczyła i pokrojoną marchewkę.
![papryka odda soki, dodajemy czerwonej fasoli](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-9.webp)
Może się okazać, że fasola wchłonęła całą wodę, w której się moczyła. Wtedy dolewamy około ½ szklanki gorącej przegotowanej wody. Wody w garnku nie powinno być dużo, wystarczy że przykryje dno garnka i będzie zapobiegać przypalani się potrawy.
Dodajemy przyprawy bez czosnku
![dodajemy czerwonej fasoli do fasolki po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-10.webp)
Mieszamy i dusimy przez kolejne 3- 5 minut. Dodajemy passaty pomidorowej
![dodajemy passaty pomidorowej do fasolki po meksykańsku](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-11.webp)
Passatę dokładnie rozprowadzamy i dodajemy czosnek pokrojony na drobno.
![fasolkę po meksykańsku gotujemy](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku-12.webp)
Fasolkę po meksykańsku gotujemy jeszcze przez kilka minut i możemy podawać
![czerwona fasola po meksykańsku kiełbasa chorizo](./../g/chorizo-fasolka-po-meksykansku.webp)
Fasolka po meksykańsku, tak jak i fasolka po bretońsku ma tendencję do gęstnięcia, wtedy dolewamy nieznaczna ilość gorącej przegotowanej wody. Smacznego
![przepis na fasolkę po bretońsku](./../g/fasolka-po-bretonsku-1.webp)
Fasolka po bretońsku
![przepis na zupę fasolową z ziemniakami](./../g/zupa-fasolowa-z-ziemniakami.webp)