Name: Gołąbki bez zawijania
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8- 10
Cuisine: kuchnia polska
Ingredients: 0,5 kg główki białej kapusty; 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego; 1,5 szklanki ryżu; 4 jajka; 1 szklanka kaszy manny; bułka tarta (opcjonalnie); 2 cebule; 1,5 l bulionu drobiowego; 2 łyżki przecieru pomidorowego; olej do smażenia; przyprawy do smaku sól, pieprz, chili

Gołąbki przepis

Składniki na gołąbki bez zawijania

0,5 kg główki białej kapusty (czytaj więcej)
0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
1,5 szklanki ryżu
4 jajka
1 szklanka kaszy manny
bułka tarta (opcjonalnie)
2 cebule
1,5 l bulionu drobiowego
2 łyżki przecieru pomidorowego
olej do smażenia
przyprawy do smaku sól, pieprz, chili

Przepis na gołąbki bez zawijania

Ryż gotujemy na półmiękko. Cebule obieramy, siekamy i smażymy na oleju. Kapustę drobno szatkujemy. Poszatkowaną kapustę solimy i lekko ugniatamy. Odstawiamy na kilkanaście minut aż puści sok. Po tym czasie kapustę odciskamy z nadmiaru soku.

Farsz do gołąbków bez zawijania

Odciśniętą kapustę mieszamy z mielonym mięsem, podgotowanym ryżem, smażona cebulą. Wbijamy cztery jajka, dodajemy kasze manną i przyprawy. Wszystko wrabiamy na jednolitą masę. Gdyby okazało się, ze masa jest zbyt rzadka to podsypujemy tarta bułką.

Z wyrobionej masy formujemy gołąbki i smażymy na oleju z każdej strony do lekkiego zrumienienia. W głębokim rondlu zagotowujemy bulion, dodajemy dwie łyżki przecieru pomidorowego i wkładamy uformowane z masy farszu gołąbki. Całość dusimy na małym ogniu przez około 45 minut