Jak zrobić sos pomidorowy do gołąbków?
Składniki na sos pomidorowy do gołąbków podane w przeliczeniu na jedną pełną szklankę wywaru po gotowaniu gołąbków. Przepis na sos pomidorowy do gołąbków nie podaje jak przygotować gołąbki.
- 1 szklanka wywaru po gotowaniu gołąbków
- 1 szklanka przecieru pomidorowego z passaty pomidorowej
- 1 stołowa łyżka kwaśnej śmietany 18%
- 1 płaska łyżka mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii i suszonego oregano
- ¼ płaskiej łyżeczki suszonego rozmarynu (opcjonalnie czytaj więcej o rozmarynie)
- ½ płaskiej łyżeczce soli i mielonego pieprzu (ogólnie dodajemy do własnego smaku)
Pomidory w potrawach często pozostawiają lekko goryczkowaty smak, stąd też pod koniec gotowania sosu pomidorowego dobrze jest sos posmakować, i jeżeli stwierdzimy, że lekki posmak goryczki pomidorowej nam nie odpowiada, to sos wystarczy posłodzić niewielką ilością cukru.
Odlewamy 1/4 szklanki wywaru po gotowaniu gołąbków. Pozostałą część wywaru przelewamy do głębokiego rondla. Dodajemy szklankę przecieru pomidorowego z passaty pomidorowej, suszoną bazylię, oregano i niewielką ilość rozmarynu. Doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Sos w takiej postaci gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut. Cały czasz mieszamy. Na tę chwilę sos do gołąbków już bardzo ładnie pachnie i ma podstawowe smaki.
Do odlanego wywaru dodaj 1 stołową łyżkę kwaśnej śmietany i płaską łyżkę mąki pszennej. Dokładnie rozprowadź mąkę do otrzymania gładkiej, aksamitnej zaprawki do sosu. Dodaj dwie– trzy stołowe łyżki gorącego, gotującego się sosu. Energicznie zamieszaj i przelej do gotującego się sosu. Cały czas mieszaj. Całość zagotuj. Gotuj przez około minutę i wyłącz. Teraz posmakuj i oceń ile masz dodać soli, pieprzu i ewentualnego cukru.
Sos pomidorowy do gołąbków jest gotowy. Smacznego
Gołąbki zawijane, tradycyjne
Alkomat- darmowa aplikacja na Androida
Olinowanie stałe- darmowa aplikacja na Androida